ХУЙЗЭН ХУ / Getty Images
Закрыть этот видеоплеер
Темный шоколад связывают с некоторыми положительными физическими преимуществами для здоровья. Это сладкое лакомство связывают с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, например, благодаря тому, что оно улучшает кровяное давление и помогает защищать кровеносные сосуды.
Но есть и еще одна хорошая новость для любителей шоколада по всему миру: выяснилось, что темный шоколад помогает снять стресс ! Ура!
Содержание
На первый взгляд
Если вы любите шоколад, не стесняйтесь съесть брауни или шоколадное печенье, когда вы чувствуете стресс, потому что это может действительно помочь. Употребление шоколада влияет на уровень кортизола, который, в свою очередь, влияет на реакцию нашего организма на стресс.
Темный шоколад получает золотую медаль, когда дело доходит до снижения стресса — вот почему
Один из способов, с помощью которых употребление шоколада снижает уровень стресса, — это воздействие на выработку кортизола в организме.
Кортизол — это основной гормон стресса в организме. Среди его многочисленных функций — подготовка организма к ответу на стрессовую ситуацию. Хотя это и хорошо, если уровень кортизола остается высоким из-за хронического стресса , поскольку это позволяет вам оставаться бдительными и энергичными, лишних порции могут нанести вред вашему здоровью. К счастью, шоколад может прийти и спасти положение — и наши вкусовые рецепторы!
Темный и белый шоколад по-разному влияют на уровень стресса
Темный и белый шоколад не только имеют совершенно разный вкус, но и по-разному на нас воздействуют.
В одном исследовании, посвященном темному шоколаду и стрессу, приняли участие 65 здоровых мужчин. Тридцать один из них потреблял 50 граммов темного шоколада, а 34 — столько же белого шоколада, окрашенного под темный шоколад, но без флавоноидов.
Флавоноиды
Флавоноиды — это соединения, содержащиеся в растениях, которые связаны с рядом преимуществ для здоровья, таких как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, нейродегенеративных заболеваний (таких как болезнь Альцгеймера или болезнь Паркинсона), диабета 2 типа и рака.
Через два часа после употребления темного или «поддельного» темного шоколада (он же белый шоколад) мужчины попали в две стрессовые ситуации: фиктивное собеседование при приеме на работу и решение математической задачи перед аудиторией. Уровень их гормонов стресса измерялся до и после этих стрессоров, чтобы увидеть, оказал ли шоколад эффект.
В то время как все тела мужчин отреагировали на стресс, те, кто ел темный шоколад, выделили меньше кортизола. Они также выделили меньше эпинефрина (адреналина), другого гормона стресса. Проще говоря, это означает, что их тела отреагировали на стресс менее остро.
Темный шоколад лучше всего
Итак, когда вы чувствуете стресс, лучше выбрать темный шоколад вместо белого. Мы знаем, что он немного горький, но снижение стресса может стоить этой горечи.
Как соотносятся другие виды шоколада?
Исследование, упомянутое выше, предполагает, что темный шоколад лучше, чем белый шоколад, снимает стресс . Но как насчет других видов шоколада? Могут ли они также помочь организму лучше реагировать на стресс? Согласно одному исследованию, ответ может быть да.
В этом конкретном исследовании приняли участие 60 человек — как мужчины, так и женщины — которые ели по 40 граммов темного, белого или молочного шоколада каждый день в течение двух недель. Опять же (как и в предыдущем исследовании, о котором мы говорили, вы помните, с поддельным темным шоколадом), употребление белого шоколада, похоже, не облегчало стресс. Однако молочный шоколад, похоже, помогал.
Молочный шоколад тоже хороший выбор
В этом исследовании было отмечено, что люди, которые ели как темный, так и молочный шоколад, снизили уровень стресса на два-три пункта. Исследователи также обнаружили, что эффект снятия стресса от этих двух видов шоколада был сильнее у женщин, чем у мужчин.
При выборе шоколада для снижения стресса следует помнить, что темный шоколад, как правило, приносит больше пользы для здоровья, чем другие виды, поскольку он наименее обработан. Он также часто содержит меньше жира и сахара.
Но сколько шоколада я могу съесть?
Если вы хотите попробовать темный шоколад в качестве средства для снятия стресса, в приведенных выше исследованиях использовалась суточная «доза» около 1,5 унций.
Кроме того, чем выше содержание какао, тем лучше для вашего здоровья, поэтому стремитесь к темному шоколаду с содержанием какао 80% или выше. Однако чем больше какао, тем горькее шоколад. Поэтому попробуйте несколько и посмотрите, насколько высоко вы можете зайти, не жертвуя вкусом.
Попробуйте шоколадную медитацию (да, это так)
Попробуйте есть шоколад осознанно. Поэтому, когда вы берете кусочек темного шоколада или что-то, что содержит темный шоколад, действительно наслаждайтесь процессом поедания. Не делайте ничего другого, когда едите шоколад. Не прокручивайте социальные сети и не пытайтесь разговаривать с полным ртом!
Вместо этого действительно насладитесь вкусом во рту. Насладитесь вкусом и текстурой. Оцените, как это пахнет, и погрузитесь в этот опыт. Это то, что некоторые называют шоколадной медитацией . Пока вы изучаете каждый аспект опыта дегустации шоколада, практикуйте упражнения на глубокое дыхание .
