Was ist achtsames Essen?

Was ist achtsames Essen?

Bewusstes Essen bedeutet, beim Essen oder Trinken präsent zu sein.

Sie essen wahrscheinlich, während Sie arbeiten, fernsehen, telefonieren oder den ganzen Tag über eine beliebige Anzahl von Aufgaben erledigen. Sie bemerken möglicherweise nicht, wenn Sie ein paar Bonbons gegessen, sich noch eine Tasse Kaffee eingeschenkt oder die Kruste vom Frühstück Ihres Kindes aufgegessen haben, weil Essen für Sie eine Selbstverständlichkeit ist.

Wenn Sie sich um Ihre Ernährung kümmern, essen Sie mehrmals am Tag. Sie fühlen sich vielleicht zu beschäftigt oder zu gestresst, um eine Essenspause einzulegen, aber wie oft essen Sie ohne Ablenkung oder Unterbrechung? Wie oft genießen Sie das Essen und Trinken, das Sie zu sich nehmen? Wahrscheinlich essen Sie auf Autopilot und achten nicht darauf, wie das Essen schmeckt, sich anfühlt und wie es sich auf Ihren Körper und Ihr Gehirn auswirkt.

Bewusstes Essen ermöglicht es Ihnen, innezuhalten, langsamer zu machen und wirklich aufmerksam zu sein.

Der Zusammenhang zwischen Nahrung und Gehirn

Es gibt zahllose Studien, die auf die Auswirkungen der Ernährung auf die geistige Gesundheit hinweisen. Uma Naidoo, MD , in Harvard ausgebildete Ernährungspsychiaterin, professionelle Köchin, Ernährungsspezialistin und Autorin von This is Your Brain on Food , bezeichnet den Zusammenhang zwischen Ernährung und geistiger und neurologischer Gesundheit als die „ Darm-Hirn- Romanze“.

Dieselben embryonalen Zellen, die unser Gehirn und Nervensystem bilden, bilden auch den Grundstein für das Magen-Darm-System, erklärt Dr. Naidoo, und diese Systeme bleiben durch den Vagusnerv, der unser „Ruhe- und Verdauungssystem“ steuert, untrennbar miteinander verbunden.

„Die Rolle des Darmmikrobioms kann nicht unterschätzt werden“, sagt Dr. Naidoo. Die Darmflora kann dieselben stimmungs- und kognitionssteuernden Neurotransmitter produzieren wie das Gehirn, und wenn das Gehirn ausreichend mit Energie versorgt und mit den richtigen Werkzeugen (und Nährstoffen) ausgestattet ist, kann es seine wesentlichen und exekutiven Funktionen ausführen und optimal funktionieren.

Möglicherweise stellen Sie fest, dass Ihre Entzündungen nach einer stark verarbeiteten Mahlzeit zunehmen oder dass Ihr Körper sich energiegeladener fühlt, wenn Sie mehr Gemüse essen. Der Zusammenhang zwischen Ernährung und geistiger Gesundheit ist viel tiefer, als viele glauben. Studien haben ergeben, dass Ernährung zusammen mit Bewegung tatsächlich neurologischen und kognitiven Störungen wie Epilepsie und Demenz entgegenwirken kann. Sie ist auch eng mit Angstzuständen, Depressionen und Schlafstörungen verbunden.

Identifizieren Sie Ihre Beziehung zum Essen

Bestimmte Diäten können für Ihre geistige Gesundheit vorteilhafter sein als andere, aber bewusstes Essen ermutigt Sie, über die Lebensmittel, die Sie essen, hinauszublicken und sich darauf zu konzentrieren, wie Sie essen. Essen Sie an der Küchentheke, während Sie den Snack für Ihre Kinder nach der Schule zubereiten? Wärmen Sie Essensreste auf und verschlingen sie, während Sie durch Ihre Newsfeeds scrollen?

Das Stellen dieser Fragen kann schwierig sein, insbesondere für Personen, die unter Essstörungen leiden oder gelitten haben . Sie können Ihnen jedoch dabei helfen, gesündere Essgewohnheiten zu entwickeln, die wiederum Ihre geistige und psychische Gesundheit unterstützen können.

Laut Dr. Naidoo knüpft das Konzept der Achtsamkeit oder der vorurteilsfreien, gegenwärtigen Wahrnehmung nahtlos an eine der sechs Säulen der Ernährungspsychiatrie an , die sich auf Nahrung als Medizin für die psychische Gesundheit konzentriert: die Körperintelligenz.

„Wenn wir uns beim täglichen Essen Zeit nehmen, um auf unseren Körper und Geist zu hören, entwickeln wir ein ausgeprägtes Bewusstsein für die Elemente unserer Ernährung, die uns am meisten nützen“, sagt sie. „Auf diese Weise können wir bewusst die Lebensmittel auswählen, die uns am glücklichsten und gesündesten machen.“

So praktizieren Sie bewusstes Essen

Das Leben kann schnell vorbeiziehen und es kann manchmal unmöglich erscheinen, ohne Ablenkung und Unterbrechung eine Pause zum Essen einzulegen. Achtsames Essen muss jedoch nicht zeitaufwändig sein. Sie müssen nur langsamer werden und aufmerksam sein.

Hier sind einige Möglichkeiten, um täglich bewusstes Essen zu praktizieren:

• Seien Sie sich der Aktivität bewusst. Verfolgen Sie einen einzelnen Bissen von Anfang bis Ende, empfiehlt Dr. Naidoo, und achten Sie auf die Geräusche beim Schneiden des Essens, den Geruch, der in Ihre Nase steigt, die Textur des Essens, wenn es Ihren Mund erreicht, die Aromen, die sich beim Kauen ändern, und das Gefühl, wenn Sie Ihr Essen schlucken.
• Erkennen Sie die Signale Ihres Körpers. Wir alle kennen dieses tiefe, knurrende Gefühl im Magen, wenn wir hungrig sind. Das ist ein Signal. Heißhunger ist auch ein Signal, aber er bedeutet nicht unbedingt, dass Sie etwas essen müssen . Manchmal verspüren wir Heißhunger, wenn wir gestresst oder ängstlich sind. Wenn Sie anfangen, bewusst zu essen, führen Sie ein Tagebuch darüber, was Sie essen und wie Sie sich davor, währenddessen und danach fühlen.
• Essen Sie langsamer, damit Ihr Körper und Ihr Gehirn kommunizieren können. Wenn Sie schnell essen, verspüren Sie normalerweise nicht so schnell ein Sättigungsgefühl, und dies kann dazu führen, dass Sie zu viel essen . Indem Sie langsamer essen, geben Sie Ihrem Körper und Ihrem Gehirn Zeit, miteinander zu kommunizieren.
• Geselliges Beisammensein beim Essen. „Das Zubereiten und Teilen von Mahlzeiten mit anderen ist eine soziale Aktivität, die den turbulenten Test der Zeit überstanden hat, und wir wissen, dass soziales Engagement ein entscheidender Faktor für unser Wohlbefinden ist“, sagt Dr. Naidoo. Gemeinsam mit einem Freund zu Abend zu essen oder mit einem geliebten Menschen zu kochen, kann Ihnen helfen, bewusster zu essen und gleichzeitig Ihre geistige Gesundheit zu unterstützen.
• Konzentrieren Sie sich auf die sensorischen Details. Dr. Naidoo empfiehlt, bei jedem neuen Lebensmittel auf einen sensorischen Aspekt zu achten, beispielsweise auf den Geruch einer Orange, wenn Sie sie schälen, das Geräusch beim Öffnen Ihres Lunchpakets oder den Anblick des bunten Karotten- und Rüben-Hummus.
• Üben Sie Achtsamkeit den ganzen Tag über. Wenn Sie an achtsamem Essen arbeiten möchten, wird es hilfreich sein, Achtsamkeit in andere Bereiche Ihres Lebens zu integrieren. Dr. Naidoo schlägt vor, Affirmationen in Ihre Morgenroutine einzubauen, Yoga zu praktizieren, Sport zu treiben oder geführte Meditation auszuprobieren. Achtsamkeit in jeder Form kann Ihnen helfen, geerdet und präsent zu bleiben.

Bewusstes Essen ist keine Diät. Der Zweck des bewussten Essens besteht nicht darin, Gewicht zu verlieren oder Kalorien einzusparen; der Zweck besteht darin, Ihr Verhältnis zum Essen und Ihr allgemeines Esserlebnis zu verbessern.

„Diäten oder Einschränkungen in jeglicher Form funktionieren nicht“, sagt RanDee Anshutz, staatlich anerkannte Ernährungsberaterin, staatlich anerkannte Massagetherapeutin, zertifizierte Body Trust®-Anbieterin und Gründerin von Synergy . „Das Streben nach Gewichtsverlust oder Kontrolle der Körpergröße schadet mehr, als es nützt.“

Das Wissen um die negativen Auswirkungen bestimmter Lebensmittel auf Ihren Körper bedeutet nicht, dass Sie diese Lebensmittel aus Ihrem Speiseplan streichen müssen. Durch bewusstes Essen können Sie beispielsweise lernen, den Geschmack und das Gefühl eines einzelnen Schokoladenkekses zu genießen, anstatt ein halbes Dutzend zu essen, ohne es zu merken.

Ein Wort von Verywell

„Die Praxis der Achtsamkeit hat Tausenden von Menschen geholfen, bewusster zu leben und die notwendigen Fähigkeiten zu entwickeln, um chronische Schmerzen, Krankheiten, Depressionen, Schlafprobleme und Ängste zu bewältigen“, sagt Dr. Naidoo.

Bewusstes Essen ist ein fortlaufender Prozess. Wenn Sie Ihre nächste Mahlzeit kochen oder etwas zum Mitnehmen bestellen, achten Sie auf das Essen und wie es schmeckt und sich anfühlt. Sie müssen nicht unbedingt über einen längeren Zeitraum an einem Küchentisch sitzen und essen; Sie müssen nur bereit sein, sich auf das Erlebnis zu konzentrieren, während es sich entfaltet.