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La cerveza sin alcohol suele presentarse como una alternativa segura al alcohol, pero es importante conocer los riesgos antes de probarla. Puede parecer una gran opción si estás intentando limitar el consumo de alcohol, ya que la cerveza sin alcohol suele tener un olor y un sabor similares a las cervezas alcohólicas.
Sin embargo, la cerveza sin alcohol conlleva ciertos peligros que conviene tener en cuenta, en particular para quienes tienen problemas con el consumo de alcohol y las embarazadas. En este artículo se explica por qué la cerveza sin alcohol, a veces llamada “cerveza semicongelada”, puede no ser la mejor opción.
Índice
¿Qué es la cerveza sin alcohol?
La cerveza sin alcohol es un tipo de cerveza que tiene muy poco o nada de alcohol. Generalmente se produce eliminando el alcohol de la cerveza alcohólica normal.
Si bien este proceso elimina la mayor parte del alcohol, pueden quedar pequeñas cantidades. Por ejemplo, una cerveza normal contiene aproximadamente 14 gramos de alcohol, una cerveza sin alcohol normalmente contiene aproximadamente un gramo de alcohol.
Cuando se filtra la cerveza, se elimina tanto el contenido de agua como el de alcohol, por lo que es necesario agregar líquido una vez finalizado el proceso. Luego se carbonata la cerveza y se pueden agregar azúcares y otros aromas para darle sabor. Debido a esto, el contenido de carbohidratos es mucho mayor en la cerveza sin alcohol que en la cerveza normal.
La cantidad de alcohol que contienen estos productos varía, por lo que es importante consultar las etiquetas antes de consumirlos. Algunos afirman que contienen 0,0 % de alcohol por volumen (ABV). Sin embargo, por ley, las cervezas sin alcohol pueden tener hasta un 0,5 % de alcohol por volumen (ABV).
Si bien la cerveza sin alcohol puede contener hasta un 0,5 % de alcohol en volumen, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) exige que los productos comercializados como sin alcohol contengan un 0,0 % de alcohol en volumen, lo que significa que no hay niveles detectables de alcohol en el producto.
Los posibles peligros de la cerveza sin alcohol
Si bien la cerveza sin alcohol puede ser una opción para algunas personas, conlleva peligros potenciales, particularmente para ciertas poblaciones.
Todavía puede contener alcohol
A pesar de los requisitos de la FDA, las investigaciones sugieren que muchas cervezas sin alcohol contienen más alcohol del que indican sus etiquetas. Un estudio anterior descubrió que, de las cervezas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol analizadas, el 29 % tenía niveles de alcohol más altos que los que sugerían las etiquetas. De las cervezas sin alcohol analizadas, se encontró que seis tenían niveles de alcohol superiores al uno por ciento.
Las investigaciones también han descubierto que las personas con problemas hepáticos pueden desarrollar niveles de alcohol en sangre mucho más elevados de lo normal después de consumir cerveza sin alcohol. Esto puede provocar que algunas personas den positivo en las pruebas de alcoholemia en orina o en el aliento.
Puede desencadenar una recaída
La cerveza sin alcohol huele muy parecido a la cerveza normal. En un estudio de investigación, un equipo de científicos de California informa que el olor puede ser suficiente para provocar antojos y una recaída posterior entre ciertas personas con trastorno por consumo de alcohol .
En sus experimentos de laboratorio, se entrenó a ratas para que se autoadministraran alcohol o una sustancia amarga y blanca llamada quinina cuando percibían el olor de naranja o plátano. El olor del plátano se utilizó cuando las ratas consumieron alcohol, mientras que el aroma de naranja se les presentó cuando probaron la quinina.
Según los investigadores , tanto el alcohol como la anticipación al consumo de alcohol pueden aumentar los niveles de una sustancia química cerebral llamada dopamina , que desempeña un papel en los sentimientos de euforia y placer. Los investigadores encontraron aumentos de dopamina en los cerebros de las ratas antes y después de oler estas “señales relacionadas con el alcohol”.
Es importante señalar que este fue un estudio con animales y que se necesitan más investigaciones para determinar si se produciría el mismo efecto en participantes humanos.
Según las estadísticas del Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo, hasta el 90% de los alcohólicos experimentarán una recaída en los cuatro años posteriores a haber dejado de beber.
Peligros de la cerveza sin alcohol durante el embarazo
Dado que muchas cervezas sin alcohol pueden contener ciertos niveles de alcohol, estos productos suponen un riesgo si se consumen durante el embarazo. Según el Colegio Estadounidense de Obstetricia y Ginecología (ACOG), las embarazadas deben evitar beber alcohol durante el embarazo para evitar el riesgo de sufrir un trastorno del espectro alcohólico fetal (TEAF) .
El trastorno del espectro alcohólico fetal suele implicar el consumo de niveles elevados de alcohol. Sin embargo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) afirman que no se conoce una cantidad segura de consumo de alcohol durante el embarazo.
El consumo de alcohol durante el embarazo es una de las principales causas de defectos congénitos, que pueden incluir bajo peso corporal, anomalías faciales, problemas físicos y trastornos neuroconductuales.
Evite la cerveza sin alcohol
Si bien beber cerveza sin alcohol puede ser una opción segura para quienes desean reducir su consumo de alcohol, también es fundamental tener en cuenta los posibles riesgos. Si está embarazada o está intentando quedar embarazada, debe evitar las cervezas sin alcohol, ya que estos productos pueden contener cantidades peligrosas de alcohol.
El consumo de cerveza sin alcohol también puede suponer riesgos para las personas que se están recuperando de un trastorno por consumo de alcohol. El olor de la cerveza puede ser un desencadenante de una recaída.
El mejor consejo para aquellos que intentan mantenerse sobrios sería evitar cualquier cosa que huela a alcohol.
Alternativas a la cerveza sin alcohol
Si busca una alternativa a la cerveza normal y a la cerveza sin alcohol, existen varias opciones que puede considerar. Algunas opciones que puede considerar son:
- Soda con jugo de lima fresco
- Cócteles sin alcohol
- Kombucha
- Refresco con fruta fresca
- Jugos carbonatados
Realizar cambios en el estilo de vida
Si se está recuperando de un trastorno por consumo de alcohol o está tratando de reducir su consumo, puede ser útil realizar otros cambios en el estilo de vida que ayuden a apoyar la sobriedad y la recuperación a largo plazo.
Una forma que los expertos en recuperación recomiendan para evitar las recaídas y mantener la sobriedad es desarrollar un estilo de vida libre de drogas en el que la persona que intenta mantenerse sobria sustituya actividades saludables por conductas del pasado.
Las estrategias que pueden ayudar incluyen:
- Comer una dieta equilibrada
- Realizar actividad física con regularidad
- Dormir lo suficiente
- Participar en pasatiempos y actividades de ocio para promover el descanso y la relajación.
- Encontrar formas de lidiar con los factores desencadenantes
- Utilizando técnicas de manejo del estrés
El apoyo social también es fundamental . En muchos casos, es posible que tengas que buscar nuevas conexiones sociales y pasar menos tiempo con quienes siguen bebiendo.
Muchas personas en recuperación descubren que necesitan hacer nuevos amigos que no beban y no juntarse con sus viejos compañeros bebedores si quieren mantenerse sobrios.
Sentarse a beber cerveza sin alcohol con gente en los mismos lugares donde solías beber es mantener tu antiguo estilo de vida, no desarrollar uno nuevo.
Resumen
Si bien la cerveza sin alcohol contiene cantidades mucho menores de alcohol que la cerveza normal, puede contener pequeñas cantidades de alcohol. Por este motivo, debes evitar consumir estos productos si estás embarazada, estás intentando quedar embarazada o tienes antecedentes de problemas con el consumo de alcohol.