O que é alimentação consciente?

O que é alimentação consciente?

Alimentação consciente é o ato de estar presente enquanto come ou bebe.

Você provavelmente come enquanto trabalha, assiste TV, fala ao telefone ou faz qualquer tarefa ao longo do dia. Você pode não perceber quando comeu alguns doces, serviu outra xícara de café ou terminou a crosta do café da manhã do seu filho, porque comer é uma segunda natureza para você.

Se você tem segurança alimentar, está comendo várias vezes ao longo do dia. Você pode se sentir muito ocupado ou estressado para fazer uma pausa para comer, mas com que frequência você come sem distração ou interrupção? Com ​​que frequência você saboreia a comida e a bebida que está consumindo? Provavelmente, você está comendo no piloto automático e não está prestando atenção ao sabor, à sensação e ao impacto da comida no seu corpo e cérebro.

A alimentação consciente permite que você pare, desacelere e realmente preste atenção.

A conexão entre a comida e o cérebro

Existem inúmeros estudos sugerindo o impacto da comida na saúde mental. Uma Naidoo, MD , psiquiatra nutricional formada em Harvard, chef profissional, especialista em nutrição e autora de This is Your Brain on Food , refere-se à conexão entre dieta e saúde mental e neurológica como o “ romance
intestino-cérebro ”.

As mesmas células embrionárias que fundaram nosso cérebro e sistema nervoso também fundaram o sistema gastrointestinal, explica o Dr. Naidoo, e esses sistemas permanecem inextricavelmente ligados através do nervo vago, que controla nosso sistema de “descanso e digestão”.

“O papel do microbioma intestinal não pode ser subestimado”, diz o Dr. Naidoo. A flora intestinal pode produzir os mesmos neurotransmissores que governam o humor e a cognição que o cérebro, e quando o cérebro é adequadamente abastecido e equipado com as ferramentas certas (e nutrientes), ele pode desempenhar suas funções essenciais e executivas e operar da maneira mais otimizada.

Você pode notar que sua inflamação aumenta após uma refeição altamente processada, ou que seu corpo se sente mais energizado quando você come mais vegetais. A correlação entre alimentação e saúde mental é muito mais profunda do que muitos imaginam. Estudos descobriram que a dieta, junto com exercícios, pode realmente neutralizar distúrbios neurológicos e cognitivos, como epilepsia e demência. Também está intimamente ligada à ansiedade, depressão e sono.

Identifique sua relação com a comida

Certas dietas podem ser mais benéficas para sua saúde mental do que outras, mas a alimentação consciente encoraja você a olhar além dos alimentos que come e se concentrar em como come. Você come no balcão da cozinha, enquanto prepara os lanches depois da escola dos seus filhos? Você esquenta sobras e as devora enquanto rola seus feeds de notícias?

Fazer essas perguntas pode ser difícil, especialmente para aqueles que sofrem ou já sofreram de transtornos alimentares ou um transtorno alimentar , mas pode ajudar a estabelecer hábitos alimentares mais saudáveis ​​que, por sua vez, podem melhorar sua saúde mental e comportamental.

De acordo com o Dr. Naidoo, o conceito de atenção plena , ou consciência do momento presente sem julgamentos, combina perfeitamente com um dos seis pilares da psiquiatria nutricional , que se concentra na alimentação como remédio para a saúde mental: a inteligência corporal.

“À medida que tiramos momentos para nós mesmos para ouvir nosso corpo e mente através do processo de comer nossas refeições diárias, desenvolvemos uma consciência aguçada dos elementos de nossa dieta que mais nos beneficiam”, ela diz. “Ao fazer isso, somos capacitados a selecionar conscientemente aqueles alimentos que melhor permitem que sejamos mais felizes e saudáveis.”

Como praticar a alimentação consciente

A vida pode passar rápido, e parar para comer sem distração e interrupção pode parecer impossível às vezes, mas a alimentação consciente não precisa consumir muito tempo. Tudo o que você precisa fazer é desacelerar e prestar atenção.

Aqui estão algumas maneiras de praticar a alimentação consciente diariamente:

• Esteja consciente da atividade. Siga uma única mordida do início ao fim, recomenda o Dr. Naidoo, e preste atenção aos sons do corte da comida, ao cheiro que sobe até suas narinas, à textura da comida que chega à sua boca, aos sabores que mudam conforme você mastiga e à sensação ao engolir sua comida.
• Reconheça os sinais do seu corpo. Todos nós já sentimos aquela sensação profunda e roncadora no estômago quando estamos com fome. Isso é um sinal. Desejos também são sinais, mas não significam necessariamente que você precisa de comida. Às vezes, sentimos desejos quando estamos estressados ​​ou ansiosos. Ao começar a comer conscientemente, registre o que está comendo e como se sente antes, durante e depois.
• Diminua a velocidade da alimentação para que seu corpo e cérebro possam se comunicar. Quando você come rápido, normalmente não sente saciedade tão rápido, e isso pode levar a comer demais . No processo de desaceleração, você permite que seu corpo e cérebro tenham tempo para se comunicar.
• Socialize em torno da comida. “O ato de preparar e compartilhar refeições com outras pessoas é uma atividade social que resistiu ao teste turbulento do tempo, e sabemos que o engajamento social é um fator essencial para o nosso bem-estar”, diz o Dr. Naidoo. Juntar-se a um amigo para jantar ou cozinhar com um ente querido pode ajudá-lo a praticar uma alimentação mais consciente, ao mesmo tempo que apoia sua saúde mental.
• Concentre-se nos detalhes sensoriais. Com cada novo alimento, o Dr. Naidoo sugere prestar atenção a um aspecto sensorial, como o cheiro de uma laranja ao descascá-la, o som do seu saco de almoço abrindo ou a visão das cenouras brilhantes e do homus de beterraba.
• Pratique a atenção plena ao longo do dia. Se você quiser trabalhar na alimentação consciente, isso ajudará a incorporar a atenção plena em outras áreas da sua vida. O Dr. Naidoo sugere adicionar afirmações à sua rotina matinal, praticar ioga, exercícios ou tentar meditação guiada. A atenção plena, em qualquer forma, pode ajudar você a permanecer aterrado e presente.

Alimentação consciente não é uma dieta. O propósito da alimentação consciente não é perder peso ou cortar calorias; o propósito é melhorar seu relacionamento com a comida e a experiência geral de comer.

“Fazer dieta ou restringir, de qualquer forma, não funciona”, diz RanDee Anshutz, nutricionista dietista registrada, massagista licenciada, provedora certificada do Body Trust® e fundadora da Synergy . “A busca pela perda de peso ou pelo controle do tamanho do nosso corpo causa mais mal do que bem.”

Saber o impacto negativo de certos alimentos no seu corpo não significa que você tenha que removê-los da sua dieta. Com a alimentação consciente, você pode aprender a aproveitar o sabor e a sensação de um único biscoito de chocolate, por exemplo, em vez de comer meia dúzia sem perceber.

Uma palavra de Verywell

“A prática da atenção plena ajudou milhares de pessoas a viver de forma mais intencional e a desenvolver as habilidades necessárias para lidar com dores crônicas, doenças, depressão, problemas de sono e ansiedade”, diz o Dr. Naidoo.

A alimentação consciente é uma prática contínua. Quando você cozinhar sua próxima refeição ou pegar comida para viagem, preste atenção à comida e ao seu gosto e sensação. Você não precisa necessariamente sentar-se à mesa da cozinha e comer por um longo período de tempo; você só precisa estar disposto a se concentrar na experiência conforme ela se desenrola.