Immagini Getty
Chiudi questo lettore video
Il cioccolato fondente è stato associato ad alcuni benefici positivi per la salute fisica. Questo dolce è stato associato a una migliore salute cardiovascolare, ad esempio, grazie al modo in cui migliora la pressione sanguigna e aiuta a proteggere i vasi sanguigni.
Ma ci sono anche altre buone notizie per gli amanti del cioccolato di tutto il mondo: è stato scoperto che il cioccolato fondente aiuta anche ad alleviare lo stress ! Evviva!
Indice
A colpo d’occhio
Se sei un fan del cioccolato, sentiti libero di prendere quel brownie o quel biscotto con gocce di cioccolato quando ti senti stressato, perché farlo potrebbe davvero aiutare. Mangiare cioccolato influisce sui nostri livelli di cortisolo che, a loro volta, influenzano la risposta del nostro corpo allo stress.
Il cioccolato fondente vince la medaglia d’oro quando si tratta di ridurre lo stress: ecco perché
Uno dei modi in cui il consumo di cioccolato aiuta ad abbassare i nostri livelli di stress è influenzando il rilascio di cortisolo nel nostro corpo.
Il cortisolo è il principale ormone dello stress del corpo. Tra le sue numerose funzioni, prepara il tuo corpo a rispondere quando ti trovi di fronte a una situazione stressante. Sebbene questo sia positivo se i tuoi livelli di cortisolo rimangono alti a causa dello stress cronico perché ti consente di rimanere vigile ed energico, in eccesso possono effettivamente danneggiare la tua salute. Fortunatamente, il cioccolato può arrivare e salvare la giornata e le nostre papille gustative!
Il cioccolato fondente e il cioccolato bianco influenzano i livelli di stress in modo diverso
Il cioccolato fondente e quello bianco non solo hanno un sapore completamente diverso, ma hanno anche effetti diversi su di noi.
Uno studio che ha coinvolto cioccolato fondente e stress ha esaminato 65 uomini sani. Trentuno di loro hanno consumato 50 grammi di cioccolato fondente e 34 hanno consumato la stessa quantità di cioccolato bianco colorato per sembrare cioccolato fondente ma senza i flavonoidi.
Flavonoidi
I flavonoidi sono composti presenti nelle piante a cui sono stati associati numerosi benefici per la salute, come la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, malattie neurodegenerative (come l’Alzheimer o il Parkinson), diabete di tipo 2 e cancro.
Due ore dopo aver mangiato il cioccolato fondente o “finto” fondente (ovvero il cioccolato bianco), gli uomini si sono trovati in due situazioni stressanti: un finto colloquio di lavoro e il completamento di un problema di matematica di fronte a un pubblico. I loro ormoni dello stress sono stati misurati prima e dopo questi fattori di stress per vedere se il cioccolato avesse avuto un effetto.
Mentre tutti i corpi degli uomini hanno reagito allo stress, quelli che hanno mangiato cioccolato fondente hanno rilasciato meno cortisolo. Hanno anche rilasciato quantità minori di epinefrina (adrenalina), un altro ormone dello stress. In parole povere, questo significa che il loro corpo ha reagito meno duramente allo stress.
Il cioccolato fondente è il migliore
Quindi, quando ti senti stressato, è meglio il cioccolato fondente anziché quello bianco. Sappiamo che è un po’ amaro, ma ridurre lo stress potrebbe valere l’amarezza.
Come si confrontano gli altri tipi di cioccolato?
Lo studio sopra menzionato suggerisce che il cioccolato fondente è migliore del cioccolato bianco per alleviare lo stress . Ma che dire degli altri tipi di cioccolato? Possono anche aiutare il corpo a rispondere meglio allo stress? Secondo uno studio, la risposta potrebbe essere sì.
Questo studio in particolare ha coinvolto 60 persone, sia uomini che donne, che hanno mangiato 40 grammi di cioccolato fondente, bianco o al latte ogni giorno per due settimane. Di nuovo (come lo studio precedente di cui abbiamo parlato, ricordi, quello con il finto cioccolato fondente), mangiare cioccolato bianco non sembrava alleviare lo stress. Tuttavia, il cioccolato al latte sembrava aiutare.
Anche il cioccolato al latte è una buona scelta
Questo studio ha rilevato che le persone che mangiavano cioccolato fondente o al latte riducevano lo stress provato di due o tre punti. I ricercatori hanno anche scoperto che gli effetti antistress di questi due tipi di cioccolato erano maggiori per le donne che per gli uomini.
La cosa da ricordare quando si sceglie un tipo di cioccolato per ridurre lo stress è che il cioccolato fondente tende a offrire più benefici per la salute rispetto ad altri tipi perché è il meno elaborato. È anche spesso più povero di grassi e zuccheri.
Ma quanto cioccolato posso mangiare?
Se si vuole provare il cioccolato fondente come antistress, gli studi sopra citati hanno utilizzato una “dose” giornaliera di circa 45 g.
Inoltre, più alto è il contenuto di cacao, meglio è per la tua salute, quindi punta al cioccolato fondente con l’80% di cacao o più. Tuttavia, più cacao c’è, più amaro è il cioccolato. Quindi, provane un po’ e vedi quanto in alto puoi arrivare senza sacrificare il gusto.
Prova la meditazione al cioccolato (sì, esiste)
Prova a mangiare il cioccolato consapevolmente. Quindi, quando prendi un pezzo di cioccolato fondente o qualcosa che contiene cioccolato fondente, goditi davvero l’esperienza di mangiarlo. Non fare nient’altro mentre mangi il cioccolato. Non scorrere i social media e non provare a parlare con la bocca piena!
Invece, assaporane davvero il sapore in bocca. Assaporane il sapore e la consistenza. Fai il punto su come odora e immergiti nell’esperienza. Questo è ciò che alcune persone chiamano meditazione sul cioccolato . Mentre esamini ogni aspetto dell’esperienza di degustazione del cioccolato, pratica esercizi di respirazione profonda .
