HUIZENG HU / Getty Images
Sluit deze videospeler
Donkere chocolade is in verband gebracht met een aantal positieve fysieke gezondheidsvoordelen. Deze zoete lekkernij is bijvoorbeeld in verband gebracht met een betere cardiovasculaire gezondheid, dankzij de manier waarop het de bloeddruk verbetert en helpt bloedvaten te beschermen.
Maar er is nog meer goed nieuws voor chocoladeliefhebbers over de hele wereld: pure chocolade blijkt namelijk ook stress te verlichten ! Hoera!
Inhoudsopgave
In één oogopslag
Als je een fan bent van chocolade, neem dan gerust die brownie of chocolate chip cookie als je je gestrest voelt, want dat kan echt helpen. Het eten van chocolade beïnvloedt onze cortisolspiegels, wat op zijn beurt de stressreactie van ons lichaam beïnvloedt.
Donkere chocolade wint de gouden medaille als het gaat om het verminderen van stress – dit is waarom
Een van de manieren waarop het eten van chocolade ons stressniveau verlaagt, is door de afgifte van cortisol in ons lichaam te beïnvloeden
Cortisol is het belangrijkste stresshormoon van het lichaam. Het bereidt je lichaam onder andere voor op een reactie wanneer je in een stressvolle situatie terechtkomt. Hoewel dit goed is als je cortisolspiegel hoog blijft door chronische stress , omdat het je alert en energiek houdt, kan te veel je gezondheid juist schaden. Gelukkig kan chocolade je redden, en onze smaakpapillen!
Donkere chocolade en witte chocolade hebben een verschillend effect op stressniveaus
Pure en witte chocolade smaken niet alleen totaal anders, ze hebben ook een ander effect op ons.
Eén onderzoek naar pure chocolade en stress keek naar 65 gezonde mannen. Eenendertig van hen consumeerden 50 gram pure chocolade en 34 consumeerden dezelfde hoeveelheid witte chocolade die gekleurd was om op pure chocolade te lijken, maar dan zonder de flavonoïden.
Flavonoïden
Flavonoïden zijn stoffen die in planten voorkomen en die in verband worden gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen, zoals een lager risico op hart- en vaatziekten, neurodegeneratieve ziekten (zoals de ziekte van Alzheimer of de ziekte van Parkinson), diabetes type 2 en kanker.
Twee uur na het eten van de pure of “nep” pure chocolade (ook wel bekend als de witte chocolade), kwamen de mannen in twee stressvolle situaties terecht: een nep sollicitatiegesprek en het oplossen van een wiskundeopgave voor een publiek. Hun stresshormonen werden gemeten voor en na deze stressoren om te zien of de chocolade effect had.
Terwijl alle lichamen van de mannen reageerden op de stress, lieten degenen die pure chocolade aten minder cortisol vrij. Ze lieten ook kleinere hoeveelheden epinefrine (adrenaline) vrij, een ander stresshormoon. Simpel gezegd betekent dit dat hun lichaam minder heftig reageerde op de stress.
Donkere chocolade is het beste
Dus als je je gestrest voelt, is het beter om pure chocolade te eten in plaats van witte chocolade. We weten dat het een beetje bitter is, maar stress verminderen kan de bitterheid waard zijn.
Hoe verhouden andere soorten chocolade zich tot elkaar?
De hierboven genoemde studie suggereert dat pure chocolade beter is dan witte chocolade om stress te verlichten . Maar hoe zit het met andere soorten chocolade? Kunnen die het lichaam ook helpen om beter te reageren op stress? Volgens een studie kan het antwoord ja zijn.
Deze specifieke studie betrof 60 personen, zowel mannen als vrouwen, die twee weken lang elke dag 40 gram pure, witte of melkchocolade aten. Nogmaals (net als de vorige studie waar we het over hadden, weet je nog, die met de neppe pure chocolade), leek het eten van witte chocolade stress niet te verlichten. Melkchocolade leek echter te helpen.
Melkchocolade is ook een goede keuze
Deze studie merkte op dat mensen die pure of melkchocolade aten, de stress die ze voelden met twee tot drie punten verlaagden. Onderzoekers ontdekten ook dat de stressverlichtende effecten van deze twee chocoladesoorten groter waren voor vrouwen dan voor mannen.
Het belangrijkste om te onthouden bij het kiezen van een chocoladesoort voor minder stress is dat pure chocolade doorgaans meer gezondheidsvoordelen biedt dan andere soorten omdat het het minst bewerkt is. Het bevat ook vaak minder vet en suiker.
Maar hoeveel chocolade mag ik eten?
Als u pure chocolade wilt proberen als middel tegen stress, dan geldt in de hierboven genoemde onderzoeken een dagelijkse ‘dosis’ van ongeveer 42 gram.
Bovendien geldt: hoe hoger het cacaogehalte, hoe beter het is voor je gezondheid, dus streef naar pure chocolade met 80% cacao of hoger. Hoe meer cacao, hoe bitterder de chocolade. Probeer er dus een paar en kijk hoe hoog je kunt gaan zonder in te leveren op smaak.
Probeer een chocolademeditatie (ja, dat bestaat)
Probeer chocolade bewust te eten. Dus, wanneer je een stuk pure chocolade pakt of iets dat pure chocolade bevat, geniet dan echt van de ervaring van het eten ervan. Doe niets anders wanneer je de chocolade eet. Scroll niet door social media en probeer ook niet met je mond vol te praten!
Proef in plaats daarvan de smaak ervan in je mond. Geniet van de smaak en de textuur. Neem de geur in je op en dompel jezelf onder in de ervaring. Dit is wat sommige mensen een chocolademeditatie noemen . Terwijl je elk aspect van de chocolade-proefervaring onderzoekt, oefen je diepe ademhalingsoefeningen .
