HUIZENG HU / Getty Images
Zamknij ten odtwarzacz wideo
Gorzka czekolada została powiązana z pewnymi pozytywnymi korzyściami dla zdrowia fizycznego. Ten słodki przysmak został powiązany z lepszym zdrowiem układu krążenia, na przykład dzięki temu, że poprawia ciśnienie krwi i pomaga chronić naczynia krwionośne.
Jednak jest jeszcze jedna dobra wiadomość dla miłośników czekolady na całym świecie, ponieważ odkryto, że gorzka czekolada pomaga również w łagodzeniu stresu ! Hurra!
Spis treści
Na pierwszy rzut oka
Jeśli jesteś fanem czekolady, śmiało sięgnij po brownie lub ciasteczko z kawałkami czekolady, gdy czujesz się zestresowany, ponieważ może to naprawdę pomóc. Jedzenie czekolady wpływa na poziom kortyzolu, który z kolei wpływa na reakcję stresową naszego organizmu.
Gorzka czekolada zdobywa złoty medal, jeśli chodzi o redukcję stresu – oto dlaczego
Jednym ze sposobów, w jaki jedzenie czekolady obniża poziom stresu, jest wpływ na wydzielanie kortyzolu przez organizm.
Kortyzol jest głównym hormonem stresu w organizmie. Spośród wielu jego funkcji, przygotowuje organizm do reagowania w obliczu stresującej sytuacji. Chociaż jest to dobre, jeśli poziom kortyzolu pozostaje wysoki z powodu przewlekłego stresu , ponieważ pozwala zachować czujność i energię, za dużo może faktycznie zaszkodzić zdrowiu. Na szczęście czekolada może przyjść i uratować dzień — i nasze kubki smakowe!
Czekolada gorzka i biała inaczej wpływają na poziom stresu
Czekolada gorzka i biała nie tylko smakują zupełnie inaczej, ale też inaczej na nas oddziałują.
Jedno badanie dotyczące gorzkiej czekolady i stresu objęło 65 zdrowych mężczyzn. Trzydziestu jeden z nich spożyło 50 gramów gorzkiej czekolady, a 34 spożyło taką samą ilość białej czekolady, która została zabarwiona tak, aby wyglądała jak gorzka czekolada, ale bez flawonoidów.
Flawanoidy
Flawanoidy to związki występujące w roślinach, którym przypisuje się szereg korzyści zdrowotnych, na przykład zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia, chorób neurodegeneracyjnych (takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona), cukrzycy typu 2 i raka.
Dwie godziny po zjedzeniu ciemnej lub „fałszywej” ciemnej czekolady (czyli białej czekolady) mężczyźni zaangażowali się w dwie stresujące sytuacje: symulowaną rozmowę kwalifikacyjną i rozwiązywanie zadania matematycznego przed publicznością. Mierzyli poziom hormonów stresu przed i po tych czynnikach stresogennych, aby sprawdzić, czy czekolada miała wpływ.
Podczas gdy ciała wszystkich mężczyzn zareagowały na stres, ci, którzy jedli gorzką czekoladę, uwolnili mniej kortyzolu. Wyzwolili również mniejsze ilości epinefryny (adrenaliny), innego hormonu stresu. Mówiąc prościej, oznacza to, że ich ciała zareagowały mniej poważnie na stres.
Najlepsza jest gorzka czekolada
Więc kiedy czujesz się zestresowany, lepiej jest wybrać ciemną czekoladę zamiast białej. Wiemy, że jest trochę gorzka, ale zmniejszenie stresu może być warte tej goryczy.
Jak wypadają inne rodzaje czekolady?
Wspomniane powyżej badanie sugeruje, że gorzka czekolada jest lepsza niż biała w łagodzeniu stresu . Ale co z innymi rodzajami czekolady? Czy one również mogą pomóc organizmowi lepiej reagować na stres? Według jednego badania odpowiedź może brzmieć: tak.
W tym konkretnym przypadku wzięło udział 60 osób — zarówno mężczyzn, jak i kobiet — które jadły 40 gramów gorzkiej, białej lub mlecznej czekolady każdego dnia przez dwa tygodnie. Ponownie (podobnie jak w poprzednim badaniu, o którym mówiliśmy, pamiętacie, tym z fałszywą gorzką czekoladą), jedzenie białej czekolady nie wydawało się łagodzić stresu. Jednak mleczna czekolada wydawała się pomagać.
Czekolada mleczna to również dobry wybór
W badaniu tym zauważono, że osoby jedzące zarówno gorzką, jak i mleczną czekoladę obniżyły odczuwany stres o dwa do trzech punktów. Naukowcy odkryli również, że działanie łagodzące stres tych dwóch czekolad było większe u kobiet niż u mężczyzn.
Rzecz, o której należy pamiętać, wybierając rodzaj czekolady na mniejszy stres, to fakt, że gorzka czekolada ma tendencję do oferowania większej ilości korzyści zdrowotnych niż inne rodzaje, ponieważ jest najmniej przetworzona. Często ma też mniej tłuszczu i cukru.
Ale ile czekolady mogę zjeść?
Jeśli chcesz spróbować gorzkiej czekolady jako środka łagodzącego stres, badania powyżej zakładały dzienną „dawkę” wynoszącą około 1,5 uncji.
Ponadto im wyższa zawartość kakao, tym lepiej dla zdrowia, więc wybieraj gorzką czekoladę z 80% kakao lub wyższą. Jednak im więcej kakao, tym bardziej gorzka czekolada. Więc spróbuj kilku i zobacz, jak wysoko możesz sięgnąć, nie poświęcając smaku.
Wypróbuj medytację czekoladową (tak, to istnieje)
Spróbuj jeść czekoladę uważnie. Więc kiedy sięgniesz po kawałek gorzkiej czekolady lub czegoś, co zawiera gorzką czekoladę, naprawdę ciesz się doświadczeniem jedzenia. Nie rób nic innego, kiedy konsumujesz czekoladę. Nie przewijaj mediów społecznościowych i nie próbuj rozmawiać z pełnymi ustami!
Zamiast tego naprawdę delektuj się smakiem w ustach. Delektuj się smakiem i konsystencją. Oceń, jak pachnie i zanurz się w tym doświadczeniu. To jest to, co niektórzy nazywają medytacją czekoladową . Podczas gdy badasz każdy aspekt doświadczenia smakowania czekolady, ćwicz ćwiczenia głębokiego oddychania .
