Что такое отсутствие продовольственной безопасности?

Отсутствие продовольственной безопасности — это глобальная проблема, которая затрагивает отдельных лиц и семьи из всех экономических слоев. Она возникает, когда люди не имеют доступа к достаточному количеству продовольствия для активного, здорового образа жизни из-за нехватки ресурсов или ограниченного доступа к безопасным и питательным продуктам.

Отсутствие продовольственной безопасности имеет многочисленные последствия для здоровья, включая плохое физическое и психическое здоровье, более низкую успеваемость у детей и хронические заболевания, такие как диабет и болезни сердца.

Продовольственная необеспеченность также известна как «продовольственная бедность». В целом, это не то же самое, что нехватка продовольствия, которая описывает ситуацию, когда в определенном районе слишком мало продуктов питания. Продовольственная необеспеченность возникает, когда достаточное количество продовольствия существует, но остается недоступным для определенных людей и семей из-за экономических ограничений, таких как бедность или безработица.

История продовольственной нестабильности

Продовольственная необеспеченность имеет долгую и проблемную историю — это не новое явление. В Соединенных Штатах ее можно проследить еще со времен колониализма, когда фермеры сталкивались с циклами обильных и скудных урожаев. Великая депрессия в 1930-х годах усугубила продовольственную необеспеченность, поскольку многие люди потеряли работу и источники дохода. В 1960-х годах президент Линдон Джонсон объявил «войну бедности » в ответ на растущую обеспокоенность по поводу продовольственной необеспеченности. С тех пор бедность неизменно связывают с продовольственной необеспеченностью и голодом.

Сегодня более 40 миллионов человек в Соединенных Штатах борются с нехваткой продовольствия — почти каждое восьмое домохозяйство. Эта проблема затрагивает отдельных лиц и семьи всех возрастов, полов, рас и этнических групп, но наиболее распространена среди домохозяйств с детьми или пожилыми членами; низкооплачиваемых работников; людей, живущих в сельской местности; и расовых и этнических меньшинств. Кроме того, женщины непропорционально сильно страдают от нехватки продовольствия.

Признаки отсутствия продовольственной безопасности

Признаками отсутствия продовольственной безопасности являются пропуски приемов пищи, уменьшение размеров порций во время еды, необходимость выбирать между оплатой еды и другими основными потребностями, такими как арендная плата или электричество, использование продовольственных пунктов, бесплатных столовых и программ бесплатного питания, а также невозможность позволить себе сбалансированное питание.

Ниже приведен список некоторых других признаков отсутствия продовольственной безопасности:

• Изменение схем питания — пропуск приемов пищи, дробное питание или употребление менее дорогих продуктов, таких как макароны с сыром, вместо более здоровой пищи.
• Невозможность хранить продукты питания — продукты могут быстро испортиться из-за отсутствия холодильника или других решений для хранения.
• Низкий уровень энергии — нехватка питательных продуктов может привести к усталости , головным болям и другим проблемам со здоровьем.
• Беспокойство о том, что у вас закончится еда — постоянная забота о том, чтобы прокормить семью.
• Физические изменения — потеря или набор веса из-за недостаточного доступа к здоровому питанию.

Эти признаки не всегда легко заметить в жизни другого человека, но знание их может позволить людям определить нехватку продовольствия в своей жизни или жизни других людей и оказать помощь в случае необходимости.

Типы продовольственной нестабильности

Существует два типа отсутствия продовольственной безопасности: постоянная и временная.

Постоянная нехватка продовольствия

Этот тип возникает, когда люди испытывают постоянный голод, недоедание и другие проблемы со здоровьем, связанные с недостаточным доступом к питательным продуктам. Обычно он поражает людей в течение длительного периода времени из-за бедности или безработицы .

Временная нехватка продовольствия

Этот тип более распространен и обычно вызван временными экономическими трудностями, такими как потеря работы или болезнь. Временная нехватка продовольствия может быть устранена быстрее, поскольку она длится недолго.

Влияние отсутствия продовольственной безопасности

Влияние отсутствия продовольственной безопасности имеет далеко идущие последствия и может иметь серьезные физические, психические и социальные последствия для отдельных лиц и их семей. Ниже приведены некоторые из способов, которыми отсутствие продовольственной безопасности может повлиять на людей:

• Плохое физическое здоровье — отсутствие продовольственной безопасности может привести к недоеданию и дефициту питательных веществ, что может увеличить риск таких заболеваний, как диабет, болезни сердца и другие хронические состояния Это также может ухудшить существующие состояния здоровья.
• Проблемы с психическим здоровьем — нехватка продовольствия связана с депрессией , тревогой , низкой самооценкой и другими проблемами с психическим здоровьем как у взрослых, так и у детей.
• Проблемы с обучением — задержки развития или трудности с обучением у детей из-за плохого питания.
• Социальная изоляция — она может вызывать чувство изоляции из-за смущения или стыда из-за того, что у вас недостаточно денег, чтобы купить еду или участвовать в мероприятиях с другими. Кроме того, это создает напряжение в семейных отношениях — родители могут чувствовать себя виноватыми из-за того, что не могут обеспечить своих детей, и могут бороться с чувством беспомощности.
• Повышенный риск злоупотребления психоактивными веществами — голод и нищета могут привести к тому, что люди начнут обращаться к наркотикам или алкоголю в поисках утешения.

Советы по снижению продовольственной нестабильности

Сокращение продовольственной необеспеченности — сложная задача, но есть шаги, которые люди могут предпринять, чтобы изменить ситуацию. Вот несколько советов для людей и сообществ, которые хотят сократить продовольственную необеспеченность:

• Поддерживайте продовольственные банки и другие организации, которые предоставляют еду или продукты нуждающимся.
• Поощряйте местные предприятия жертвовать нераспроданные товары в продовольственные банки или другие организации.
• Выступать за государственную политику, которая отдает приоритет доступу к питательным продуктам питания в районах, где существуют продовольственные пустыни.
• Станьте волонтером в пунктах общественного питания, приютах или других местных организациях, предоставляющих еду голодающим в вашем сообществе.
• Просвещайте себя и других в признаках отсутствия продовольственной безопасности и в том, как распознать ее в своей жизни или жизни другого человека.
• Создайте общественный сад , чтобы обеспечить нуждающихся свежими фруктами и овощами.
• Пожертвуйте деньги или другие вещи (например, консервы, непортящиеся продукты) организациям, предоставляющим еду голодающим в вашем сообществе.
• Создайте систему поддержки из членов семьи, друзей, соседей и коллег, которые могут помочь предоставить ресурсы или еду при необходимости.
• Оказывайте эмоциональную поддержку и понимание тем, кто сталкивается с нехваткой продовольствия, — выслушивайте их без осуждения и не давайте непрошеных советов.
• Поощряйте общественное обсуждение проблемы отсутствия продовольственной безопасности — повышайте осведомленность, начиная разговоры об этой проблеме с друзьями и семьей.

Отсутствие продовольственной безопасности — это серьезная проблема, которая затрагивает миллионы людей по всему миру. Она может иметь разрушительные физические, психические и социальные последствия для отдельных лиц и их семей. Принятие мер по снижению отсутствия продовольственной безопасности — например, пожертвования, волонтерство, пропаганда изменения политики и создание систем поддержки — может изменить жизнь тех, кто сталкивается с этой проблемой.

Если вы сами испытываете нехватку продовольствия или знаете кого-то, кто испытывает ее, не стесняйтесь обращаться за помощью. Такие организации, как Feeding America, могут оказать помощь и предоставить ресурсы.