Was ist Ernährungsunsicherheit?

Ernährungsunsicherheit ist ein globales Problem, das Einzelpersonen und Familien aller wirtschaftlichen Verhältnisse betrifft. Sie tritt auf, wenn Menschen aufgrund unzureichender Ressourcen oder eingeschränktem Zugang zu sicheren und nahrhaften Lebensmitteln nicht genügend Nahrung für einen aktiven, gesunden Lebensstil haben.

Ernährungsunsicherheit hat zahlreiche gesundheitliche Folgen, darunter eine schlechte körperliche und geistige Gesundheit, schlechtere schulische Leistungen bei Kindern und chronische Erkrankungen wie Diabetes und Herzkrankheiten.

bestimmten Gebiet nicht genügend Nahrungsmittel verfügbar sind. Ernährungsunsicherheit liegt vor, wenn ausreichende Nahrungsmittelvorräte vorhanden sind, diese jedoch aufgrund wirtschaftlicher Einschränkungen wie Armut oder Arbeitslosigkeit für bestimmte Einzelpersonen und Familien unzugänglich bleiben.1

Geschichte der Ernährungsunsicherheit

Ernährungsunsicherheit hat eine lange und problematische Geschichte – sie ist kein neues Phänomen. In den Vereinigten Staaten lässt sie sich bis in die Kolonialzeit zurückverfolgen, als die Bauern mit Perioden üppiger und knapper Ernten konfrontiert waren. Die Große Depression in den 1930er Jahren verschärfte die Ernährungsunsicherheit, da viele Menschen ihre Arbeit und Einkommensquellen verloren. In den 1960er Jahren erklärte Präsident Lyndon Johnson als Reaktion auf die wachsende Besorgnis über die Ernährungsunsicherheit einen „Krieg gegen die Armut “. Seitdem wird Armut immer wieder mit Ernährungsunsicherheit und Hunger in Verbindung gebracht.

Heute leiden in den Vereinigten Staaten mehr als 40 Millionen Menschen an Ernährungsunsicherheit – fast jeder achte Haushalt. Das Problem betrifft Einzelpersonen und Familien jeden Alters, Geschlechts, jeder Rasse und Ethnie, ist aber am häufigsten in Haushalten mit Kindern oder älteren Mitgliedern, Geringverdienern, Menschen in ländlichen Gebieten sowie Angehörigen ethnischer Minderheiten. Darüber hinaus sind Frauen überproportional von Ernährungsunsicherheit betroffen.

Anzeichen von Ernährungsunsicherheit

Zu den Anzeichen für Ernährungsunsicherheit zählen das Auslassen von Mahlzeiten, die Reduzierung der Portionsgrößen bei den Mahlzeiten, die Entscheidung zwischen der Bezahlung von Nahrungsmitteln und anderen Grundbedürfnissen wie Miete oder Strom, die Abhängigkeit von Lebensmittelvorräten, Suppenküchen und kostenlosen Essensprogrammen sowie die Unfähigkeit, sich ausgewogen zu ernähren.

Nachfolgend finden Sie eine Liste weiterer Anzeichen für Ernährungsunsicherheit:

• Veränderte Essgewohnheiten – Mahlzeiten auslassen, kleinere Mahlzeiten zu sich nehmen oder auf weniger teure Dinge wie Makkaroni und Käse statt auf gesündere Lebensmittel zurückgreifen.
• Unfähigkeit, Lebensmittel zu lagern – Lebensmittel können aufgrund fehlender Kühlung oder anderer Lagerungslösungen schnell verderben.
• Niedriges Energieniveau – ein Mangel an nährstoffreichen Lebensmitteln kann zu Müdigkeit , Kopfschmerzen und anderen gesundheitlichen Problemen führen.
• Angst, dass das Essen ausgeht – ständige Sorge , ob genug Essen für die Familie da ist.
• Körperliche Veränderungen – Gewichtsverlust oder -zunahme aufgrund unzureichender gesunder Ernährung.

Diese Anzeichen sind im Leben anderer nicht immer leicht zu erkennen. Wenn man sich dieser Zeichen jedoch bewusst ist, kann man Ernährungsunsicherheit im eigenen Leben oder im Leben anderer erkennen und bei Bedarf Hilfe leisten.

Arten der Ernährungsunsicherheit

Es gibt zwei Arten von Ernährungsunsicherheit: dauerhafte und

Anhaltende Nahrungsmittelunsicherheit

Dieser Typ tritt auf, wenn Personen ständig Hunger, Unterernährung und andere gesundheitliche Probleme haben, die mit einem unzureichenden Zugang zu nahrhaften Nahrungsmitteln zusammenhängen. Typischerweise sind Menschen aufgrund von Armut oder Arbeitslosigkeit über einen langen Zeitraum davon betroffen .

Vorübergehende Nahrungsmittelunsicherheit

Dieser Typ ist häufiger und wird in der Regel durch vorübergehende wirtschaftliche Schwierigkeiten wie Arbeitsplatzverlust oder Krankheit verursacht. Vorübergehende Nahrungsmittelunsicherheit kann schneller behoben werden, da sie nur von kurzer Dauer ist.

Auswirkungen der Ernährungsunsicherheit

Die Auswirkungen von Ernährungsunsicherheit sind weitreichend und können schwerwiegende körperliche, geistige und soziale Folgen für Einzelpersonen und ihre Familien haben. Im Folgenden sind einige der Auswirkungen von Ernährungsunsicherheit auf Menschen aufgeführt:

• Schlechte körperliche Gesundheit – Ernährungsunsicherheit kann zu Unterernährung und Nährstoffmangel führen, was das Risiko von Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und anderen chronischen Leiden erhöhen kann . Sie kann auch bestehende Gesundheitszustände verschlechtern.
• Psychische Gesundheitsprobleme – Ernährungsunsicherheit wird mit Depressionen , Angstzuständen , geringem Selbstwertgefühl und anderen psychischen Gesundheitsproblemen bei Erwachsenen wie auch bei Kindern in Verbindung gebracht.
• Lernprobleme – Entwicklungsverzögerungen oder Lernschwierigkeiten bei Kindern aufgrund schlechter Ernährung.
• Soziale Isolation : Sie kann zu Isolationsgefühlen führen , weil man sich schämt oder sich schämt, weil man nicht genug Geld hat, um sich Nahrungsmittel zu kaufen oder gemeinsam mit anderen etwas zu unternehmen. Darüber hinaus belastet sie die familiären Beziehungen: Eltern können Schuldgefühle verspüren, weil sie nicht für ihre Kinder sorgen können, und mit Gefühlen der Hilflosigkeit kämpfen.
• Erhöhtes Risiko für Drogenmissbrauch – Hunger und Armut können dazu führen, dass Menschen zu Drogen oder Alkohol greifen, um Trost zu finden.

Tipps zur Reduzierung der Ernährungsunsicherheit

Die Verringerung der Nahrungsmittelunsicherheit ist eine komplexe Aufgabe, aber es gibt Maßnahmen, die jeder Einzelne ergreifen kann, um etwas zu bewirken. Hier sind einige Tipps für Einzelpersonen und Gemeinschaften, die die Nahrungsmittelunsicherheit verringern möchten:

• Unterstützen Sie Lebensmittelbanken und andere Organisationen, die Bedürftigen Mahlzeiten oder Lebensmittel zur Verfügung stellen.
• Ermutigen Sie lokale Unternehmen, nicht verkaufte Artikel an Lebensmittelbanken oder andere Organisationen zu spenden.
• Setzen Sie sich für eine öffentliche Politik ein, die den Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln in Gebieten mit Lebensmittelwüsten priorisiert.
• Arbeiten Sie ehrenamtlich in Suppenküchen, Obdachlosenheimen oder anderen örtlichen Organisationen, die Mahlzeiten für die Hungernden in Ihrer Gemeinde bereitstellen.
• Informieren Sie sich und andere über die Anzeichen von Ernährungsunsicherheit und wie Sie diese in Ihrem eigenen Leben oder dem einer anderen Person erkennen können.
• Legen Sie einen Gemeinschaftsgarten an , um Bedürftigen frisches Obst und Gemüse zur Verfügung zu stellen.
• Spenden Sie Geld oder andere Dinge (z. B. Konserven, haltbare Lebensmittel) an Organisationen, die Mahlzeiten für die Hungernden in Ihrer Gemeinde bereitstellen.
• Bauen Sie ein Unterstützungssystem aus Familienmitgliedern, Freunden, Nachbarn und Kollegen auf, die bei Bedarf mit Ressourcen oder Mahlzeiten aushelfen können.
• Bieten Sie den Menschen, die unter Ernährungsunsicherheit leiden, emotionale Unterstützung und Verständnis – hören Sie zu, ohne zu urteilen oder unaufgefordert Ratschläge zu geben.
• Fördern Sie eine öffentliche Diskussion über Ernährungsunsicherheit – schärfen Sie das Bewusstsein, indem Sie mit Freunden und Familie über das Problem sprechen.

Ernährungsunsicherheit ist ein ernstes Problem, das Millionen von Menschen auf der ganzen Welt betrifft. Sie kann verheerende körperliche, geistige und soziale Folgen für die Betroffenen und ihre Familien haben. Maßnahmen zur Verringerung der Ernährungsunsicherheit – wie Spenden, Freiwilligenarbeit, Eintreten für politische Veränderungen und die Schaffung von Unterstützungssystemen – können das Leben der Betroffenen verbessern.

Wenn Sie selbst von Nahrungsmittelknappheit betroffen sind oder jemanden kennen, dem das so geht, zögern Sie nicht, Hilfe in Anspruch zu nehmen. Organisationen wie Feeding America können Hilfe und Ressourcen bereitstellen.