Польза для психического здоровья от самостоятельного приготовления пищи

Не редкость слышать похвалы в адрес самостоятельного приготовления пищи . Многие приветствуют эту практику, поскольку она позволяет экономить деньги, улучшать здоровье и углублять кулинарные навыки. Однако, несмотря на эти преимущества, многие могут считать готовку скучной.

Это понятно — с готовкой связаны пугающие походы в продуктовый магазин, куча грязной посуды, потенциальное срабатывание пожарной сигнализации дома и несъедобное блюдо здесь и там. По этим причинам готовка может быть разделенным хобби: некоторые из нас любят ее, а некоторые ненавидят. 

Независимо от того, на чьей вы стороне, клинически доказано, что приготовление пищи поддерживает наше психическое здоровье. Если вы считаете, что это неожиданная новость, не верьте нам на слово. Продолжайте читать, чтобы узнать о различных способах приготовления пищи, которые могут улучшить ваше психическое благополучие, а также о некоторых идеях с чего начать!

Кулинария поддерживает диету, стимулирующую работу мозга

Знаете ли вы, что определенные продукты могут улучшить ваши когнитивные функции ? Исследование, проведенное в 2014 году, проиллюстрировало связь между плохим психическим здоровьем и нездоровым питанием.

Важно признать, что термин « нездоровое питание» может быть окутан множеством предрассудков и часто отрицает факторы, которые приводят к выбору нездоровой пищи, включая отсутствие доступа и бедность .

Если вы обнаружили, что свежие цельные продукты вам недоступны, рассмотрите возможность обращения в местную организацию Community Supported Agriculture (CSA). Это вариант, предлагающий свежие фрукты и овощи еженедельно, которые часто более доступны, чем на фермерских рынках и в продуктовых магазинах.

Кроме того, некоторые предлагают недорогие фруктовые и овощные коробки для поддержки членов сообщества, испытывающих финансовые трудности. Позвоните им, чтобы узнать, какие у вас есть варианты поддержки. 

Приготовление пищи укрепляет социальные связи

Как часто рецепт дает всего одну порцию? Это бывает довольно редко. Еда должна быть общей, и готовка — это простой повод для создания сообщества. Это может быть так же просто, как посетить ваш фермерский рынок и пообщаться с некоторыми продавцами для идей рецептов.

Вы можете завербовать приятеля, чтобы поэкспериментировать на кухне, или пригласить близких людей разделить хлеб. Независимо от вашего выбора, существует множество путей социального взаимодействия , когда дело касается еды. 

Социализация, связанная с приготовлением пищи, обоснована в недавних исследованиях. Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Health Education &; Behavior Journal, называет приготовление пищи отличным вмешательством, используемым в терапевтических и реабилитационных учреждениях. Если вы не уверены, с чего начать, посмотрите несколько обучающих видео на YouTube и начните экспериментировать.

Приготовление пищи повышает самооценку

Когда страдает наше психическое здоровье, не редко страдает и то, как мы относимся к себе. Если мы думаем, что наш мозг функционирует неправильно, эта мысль часто перерастает в убеждение, что мы не способны делать что-либо правильно.

Приучение к рецепту, который вы надеялись сделать идеальным, может значительно повысить вашу самооценку . Даже если это простое блюдо из трех ингредиентов (лапша, масло, пармезан — вуаля!), приготовление пищи клинически доказано как значительный стимулятор уверенности . Это потому, что чувство создания чего-то осязаемого, что может понравиться другим, может быть очень приятным.

Приготовление пищи может помочь вам выстроить режим дня

Рутина настолько полезна для нашего мозга, что вокруг нее сформировалась форма психотерапии. Терапия межличностного и социального ритма (IPSRT) — это форма психотерапии, которая чаще всего используется для людей, страдающих биполярным расстройством .

Эта терапия учитывает, как стрессовые жизненные события и изменения в повседневной жизни человека могут вызывать проблемы с психическим здоровьем — в случае биполярного расстройства это может способствовать возникновению депрессивного или маниакального эпизода.

Этот тип терапии учит людей создавать график, в котором указано, когда они ложатся спать, просыпаются и едят, а также выполняют другие ежедневные действия. При соблюдении распорядка наш циркадный ритм может стать сбалансированным.

Кулинария расширяет творческие возможности

Недавнее исследование показало, что включение творческой деятельности в повседневную жизнь может значительно улучшить настроение и общее самочувствие.

Другое исследование квалифицирует приготовление пищи как творческую деятельность , доходя до того, что подчеркивает связь между приготовлением пищи и улучшением настроения. Поэтому мы не можем отрицать науку — надев свой поварской колпак и смело исследуя свою кухню, вы можете почувствовать себя лучше, чем когда-либо.

Как начать

На этом этапе вы, возможно, уже поддерживаете идею готовить, чтобы улучшить свое психическое здоровье , но не знаете, с чего начать. Вот несколько идей:

• Подумайте о том, какие блюда вам больше всего нравятся . Возможно, вы любите еду, которую очень страшно попробовать самому, например, суши или филе-миньон. Это нормально — вы все равно можете использовать это как идею того, какие вкусы вам могут понравиться. Например, вы можете попробовать запечь лосося в духовке или приготовить простой бургер на сковороде. 
• Подумайте о кулинарных курсах . Вероятно, вы будете среди других людей, которые также обретают уверенность на кухне, что может помочь вам почувствовать себя менее напряженно . Если вы нервничаете из-за того, что идете одни, попросите друга присоединиться к вам.
• Обратитесь к своему ближайшему окружению . Попросить близкого человека показать вам несколько советов и приемов по приготовлению пищи может быть удобным способом начать. Кроме того, это предлагает некоторое социальное взаимодействие , которое может показаться большим утешением в трудные времена.

Слово от Verywell

Независимо от того, как вы решите начать, не позволяйте страху или неуверенности запугать вас. Каждый начинает с чего-то, и польза для психического здоровья от готовки дает достаточно причин, чтобы начать.