Czym jest niepewność żywnościowa?

Niepewność żywnościowa to globalny problem, który dotyka jednostki i rodziny o różnym statusie ekonomicznym. Występuje, gdy ludzie nie mają dostępu do wystarczającej ilości żywności do aktywnego, zdrowego stylu życia z powodu niewystarczających zasobów lub ograniczonego dostępu do bezpiecznej i odżywczej żywności.

Niepewność żywnościowa ma liczne konsekwencje zdrowotne, w tym zły stan zdrowia fizycznego i psychicznego, gorsze wyniki w nauce u dzieci oraz przewlekłe schorzenia, takie jak cukrzyca i choroby serca.

Niepewność żywnościowa jest również znana jako „ubóstwo żywnościowe”. Zasadniczo nie jest tym samym, co niedobór żywności, który opisuje sytuację, gdy w danym obszarze jest zbyt mało dostępnych artykułów spożywczych. Niepewność żywnościowa występuje, gdy istnieją wystarczające zapasy żywności, ale pozostają one niedostępne dla poszczególnych osób i rodzin z powodu ograniczeń ekonomicznych, takich jak ubóstwo lub bezrobocie.

Historia braku bezpieczeństwa żywnościowego

Niepewność żywnościowa ma długą i problematyczną historię — nie jest to nowe zjawisko. W Stanach Zjednoczonych można ją prześledzić do czasów kolonialnych, kiedy rolnicy zmagali się z cyklami obfitych i skąpych zbiorów. Wielki Kryzys w latach 30. XX wieku zaostrzył niepewność żywnościową, ponieważ wiele osób straciło pracę i źródła dochodu. W latach 60. XX wieku prezydent Lyndon Johnson wypowiedział „wojnę ubóstwu ” w odpowiedzi na rosnące obawy dotyczące niepewności żywnościowej. Od tego czasu ubóstwo konsekwentnie wiązano z niepewnością żywnościową i głodem.

Obecnie ponad 40 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych zmaga się z niedoborem żywności — prawie jedno na osiem gospodarstw domowych. Problem ten dotyczy osób i rodzin w każdym wieku, płci, rasy i pochodzenia etnicznego, ale jest najbardziej rozpowszechniony wśród gospodarstw domowych z dziećmi lub osobami starszymi; pracowników nisko opłacanych; osób mieszkających na terenach wiejskich; oraz mniejszości rasowych i etnicznych. Ponadto kobiety są nieproporcjonalnie dotknięte niedoborem żywności.

Oznaki braku bezpieczeństwa żywnościowego

Do objawów braku bezpieczeństwa żywnościowego zalicza się: pomijanie posiłków, zmniejszanie wielkości porcji posiłków, konieczność dokonywania wyboru między płaceniem za jedzenie a zaspokajaniem innych podstawowych potrzeb, takich jak czynsz lub prąd, korzystanie z jadłodajni, jadłodajni i bezpłatnych programów żywieniowych oraz niemożność zapewnienia sobie zbilansowanej diety.

Poniżej znajduje się lista innych oznak braku bezpieczeństwa żywnościowego:

• Zmiana schematu posiłków — pomijanie posiłków, jedzenie mniejszych porcji lub opieranie się na tańszych produktach, takich jak makaron z serem, zamiast zdrowszej żywności.
• Niemożność przechowywania żywności — żywność może szybko się zepsuć z powodu braku chłodzenia lub innych rozwiązań umożliwiających jej przechowywanie.
• Niski poziom energii — brak pożywnych pokarmów może prowadzić do zmęczenia , bólów głowy i innych problemów zdrowotnych.
• Martwienie się o to, że zabraknie jedzenia — ciągła obawa o to, czy wystarczy jedzenia dla rodziny.
• Zmiany fizyczne — utrata lub przybieranie na wadze z powodu niewystarczającego dostępu do zdrowej diety.

Nie zawsze łatwo zauważyć te oznaki u innych osób, ale świadomość ich obecności może pomóc w zidentyfikowaniu problemów z bezpieczeństwem żywnościowym w swoim życiu lub w życiu innych osób i w razie potrzeby udzieleniu pomocy.

Rodzaje niepewności żywnościowej

Istnieją dwa rodzaje niepewności żywnościowej: trwała i

Trwałe niedobory żywności

Ten typ występuje, gdy osoby doświadczają uporczywego głodu, niedożywienia i innych problemów zdrowotnych związanych z niewystarczającym dostępem do pożywnych produktów spożywczych. Zazwyczaj dotyka ludzi przez długi okres czasu z powodu ubóstwa lub bezrobocia .

Przejściowe niedobory żywności

Ten typ jest bardziej powszechny i ​​zwykle jest spowodowany przejściowymi trudnościami ekonomicznymi, takimi jak utrata pracy lub choroba. Przejściowe niedobory żywności można rozwiązać szybciej, ponieważ trwają krótko.

Wpływ braku bezpieczeństwa żywnościowego

Wpływ braku bezpieczeństwa żywnościowego jest dalekosiężny i może mieć poważne konsekwencje fizyczne, psychiczne i społeczne dla jednostek i ich rodzin. Poniżej przedstawiono niektóre sposoby, w jakie brak bezpieczeństwa żywnościowego może wpływać na ludzi:

• Słaby stan zdrowia fizycznego — brak bezpieczeństwa żywnościowego może prowadzić do niedożywienia i niedoborów składników odżywczych, co może zwiększyć ryzyko chorób takich jak cukrzyca, choroby serca i inne przewlekłe schorzenia . Może również pogorszyć istniejące problemy zdrowotne.
• Problemy ze zdrowiem psychicznym — brak bezpieczeństwa żywnościowego wiąże się z depresją , lękiem , niską samooceną i innymi problemami ze zdrowiem psychicznym zarówno u dorosłych, jak i u dzieci.
• Problemy z nauką — opóźnienia rozwojowe lub trudności w nauce u dzieci spowodowane złym odżywianiem.
• Izolacja społeczna — może wywoływać uczucie izolacji z powodu zażenowania lub wstydu z powodu braku wystarczających środków na zakup jedzenia lub uczestnictwo w zajęciach z innymi. Ponadto wywiera presję na relacje rodzinne — rodzice mogą czuć się winni, że nie są w stanie zapewnić swoim dzieciom utrzymania i mogą zmagać się z uczuciem bezradności.
• Zwiększone ryzyko nadużywania substancji psychoaktywnych — głód i ubóstwo mogą sprawić, że ludzie zaczną szukać pocieszenia w narkotykach lub alkoholu .

Wskazówki dotyczące ograniczania braku bezpieczeństwa żywnościowego

Zmniejszenie niepewności żywnościowej to złożone zadanie, ale są kroki, które ludzie mogą podjąć, aby coś zmienić. Oto kilka wskazówek dla osób i społeczności, które chcą zmniejszyć niepewność żywnościową:

• Wspieraj banki żywności i inne organizacje dostarczające posiłki i artykuły spożywcze osobom potrzebującym.
• Zachęcaj lokalne firmy do przekazywania niesprzedanych artykułów do banków żywności lub innych organizacji.
• Wspieraj politykę publiczną, która priorytetowo traktuje dostęp do pożywnej żywności na obszarach, na których występują pustynie żywnościowe.
• Zostań wolontariuszem w jadłodajniach, schroniskach lub innych lokalnych organizacjach zapewniających posiłki głodnym w Twojej okolicy.
• Uświadom sobie i innym, jakie są oznaki braku bezpieczeństwa żywnościowego i jak je rozpoznawać w swoim życiu lub życiu innej osoby.
• Załóż ogród społeczny , aby zapewnić świeże owoce i warzywa potrzebującym.
• Przekaż pieniądze lub inne dary (np. konserwy, żywność o długim terminie przydatności) organizacjom dostarczającym posiłki głodnym w Twojej społeczności.
• Stwórz system wsparcia składający się z członków rodziny, przyjaciół, sąsiadów i współpracowników, którzy mogą pomóc w zapewnieniu zasobów lub posiłków, gdy zajdzie taka potrzeba.
• Zapewnij wsparcie emocjonalne i zrozumienie osobom zmagającym się z niedoborem żywności — słuchaj bez osądzania lub udzielania nieproszonych rad.
• Zachęcaj do publicznej dyskusji na temat braku bezpieczeństwa żywnościowego — podnoś świadomość, rozpoczynając rozmowy na ten temat z przyjaciółmi i rodziną.

Niepewność żywnościowa to poważny problem, który dotyka miliony ludzi na całym świecie. Może mieć niszczycielskie skutki fizyczne, psychiczne i społeczne dla jednostek i ich rodzin. Podejmowanie kroków w celu zmniejszenia niepewności żywnościowej — takich jak darowizny, wolontariat, orędowanie za zmianą polityki i tworzenie systemów wsparcia — może mieć znaczenie w życiu osób doświadczających tego problemu.

Jeśli sam masz problemy z bezpieczeństwem żywnościowym lub znasz kogoś, kto je ma, nie wahaj się szukać pomocy. Organizacje takie jak Feeding America mogą zapewnić pomoc i zasoby.