Benefícios para a saúde mental de cozinhar suas próprias refeições

Não é incomum ouvir elogios sobre cozinhar nossas próprias refeições . Muitos aplaudem essa prática porque ela pode economizar dinheiro, melhorar nossa saúde e aprofundar nossas habilidades culinárias. No entanto, apesar desses benefícios, muitos podem achar cozinhar um tédio.

Isso é compreensível — com a culinária vêm viagens assustadoras ao mercado, pratos sujos aos montes, potencialmente disparando o alarme de fumaça da sua casa e um prato intragável aqui e ali. Por essas razões, cozinhar pode ser um hobby dividido: alguns de nós amam, e alguns de nós odeiam. 

Não importa de que lado você esteja, cozinhar é clinicamente comprovado como um apoio à nossa saúde mental. Se você acha que esta é uma notícia inesperada, não acredite apenas na nossa palavra. Continue lendo para aprender sobre as diferentes maneiras como preparar suas refeições pode aumentar seu bem-estar mental, além de algumas ideias para começar!

Cozinhar apoia uma dieta que estimula o cérebro

Você sabia que certos alimentos podem impulsionar seu funcionamento cognitivo ? Um estudo conduzido em 2014 ilustrou uma conexão entre saúde mental precária e dietas não saudáveis.

É essencial reconhecer que o termo dieta pouco saudável pode estar repleto de estigma e muitas vezes nega os fatores que levam a escolhas alimentares pouco saudáveis, incluindo a falta de acesso e a pobreza .

Se você achar que alimentos integrais frescos são inacessíveis para você, considere verificar sua organização local de Agricultura Apoiada pela Comunidade (CSA). Esta é uma opção que oferece frutas e vegetais frescos semanalmente, que geralmente são mais acessíveis do que mercados de produtores e supermercados.

Além disso, alguns oferecem caixas de frutas e vegetais de baixo custo para dar suporte a membros da comunidade que estejam passando por dificuldades financeiras. Ligue para eles para ver quais são suas opções de suporte. 

Cozinhar aumenta a conexão social

Com que frequência uma receita rende apenas uma porção? É bem raro. A comida é para ser compartilhada, e cozinhar oferece uma desculpa fácil para construir uma comunidade. Pode ser tão simples quanto ir ao mercado do seu fazendeiro e conversar com alguns dos vendedores para obter ideias de receitas.

Você pode alistar um amigo para experimentar na cozinha ou convidar alguns entes queridos para partir o pão. Independentemente da sua escolha, há muitas rotas para interação social quando se trata de comida. 

A socialização ligada à culinária é fundamentada em pesquisas recentes. Um estudo de 2017 publicado no Health Education &; Behavior Journal cita a culinária como uma ótima intervenção usada em ambientes terapêuticos e de reabilitação. Se você não tem certeza de onde começar, dê uma olhada em alguns tutoriais do YouTube e comece a experimentar.

Cozinhar aumenta a autoestima

Quando nossa saúde mental está sofrendo, não é incomum que como nos sentimos sobre nós mesmos sofra. Se achamos que nosso cérebro não está funcionando corretamente, esse pensamento muitas vezes se transforma em acreditar que somos incapazes de fazer algo corretamente.

Acertar em cheio em uma receita que você esperava aperfeiçoar pode aumentar sua autoestima significativamente. Mesmo que seja tão simples quanto um prato de macarrão com três ingredientes (macarrão, manteiga, parmesão – voilà!), cozinhar é clinicamente comprovado como um impulsionador significativo da confiança . Isso ocorre porque a sensação de criar algo tangível que outros podem aproveitar pode ser muito gratificante.

Cozinhar pode ajudar você a criar uma rotina

A rotina é tão benéfica para nossos cérebros que uma forma de psicoterapia foi formada em torno dela. A terapia de ritmo interpessoal e social (IPSRT) é uma forma de psicoterapia mais comumente usada com aqueles que sofrem de transtorno bipolar .

Esta terapia reconhece como eventos estressantes da vida e mudanças na rotina diária podem desencadear problemas de saúde mental; no caso do transtorno bipolar, pode contribuir para o início de um episódio depressivo ou maníaco.

Esse tipo de terapia instrui as pessoas a criarem uma rotina de quando vão dormir, acordar e comer, entre outras atividades diárias. Ao seguir uma rotina, nosso ritmo circadiano pode se tornar equilibrado.

Cozinhar expande a criatividade

Um estudo recente afirma que incorporar atividades criativas em sua vida diária pode melhorar significativamente o humor e o bem-estar geral.

Outro estudo qualifica a culinária como uma atividade criativa , chegando a destacar as conexões entre cozinhar e melhorar o humor. Então não podemos negar a ciência — vestir seu chapéu de chef e explorar corajosamente sua cozinha pode levar a se sentir melhor do que nunca.

Como começar

Neste ponto, você pode estar a bordo com a ideia de cozinhar para melhorar sua saúde mental, mas pode não ter ideia de onde começar. Aqui estão algumas ideias:

• Reflita sobre quais são algumas de suas comidas favoritas para saborear . Talvez você ame comidas que pareçam extremamente intimidantes de tentar você mesmo, como sushi ou filé mignon. Tudo bem — você ainda pode usar isso como uma ideia de quais sabores você pode gostar. Por exemplo, você pode tentar assar salmão no seu forno ou fazer um hambúrguer simples em uma frigideira. 
• Considere uma aula de culinária . Você provavelmente estará cercado por outras pessoas que também estão ganhando confiança na cozinha, o que pode ajudar a experiência a parecer muito menos estressante . Se você está nervoso em ir sozinho, convoque um amigo para acompanhá-lo.
• Entre em contato com seu círculo íntimo . Pedir a um ente querido para lhe mostrar algumas dicas e truques para preparar suas refeições pode ser uma maneira confortável de começar. Além disso, oferece alguma interação social que pode parecer um grande consolo durante tempos desafiadores.

Uma palavra de Verywell

Não importa como você escolha começar, não deixe que o medo ou a falta de confiança o intimidem. Todo mundo começa em algum lugar e os benefícios da culinária para a saúde mental fornecem muitos motivos para se aprofundar.