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Es ist nicht ungewöhnlich, Lob dafür zu hören, dass man seine Mahlzeiten selbst kocht . Viele begrüßen diese Praxis, weil sie Geld spart, unsere Gesundheit verbessert und unsere Kochkünste verbessert. Doch trotz dieser Vorteile finden viele das Kochen langweilig.
Das ist verständlich – mit dem Kochen gehen lästige Gänge zum Lebensmittelladen einher, jede Menge schmutziges Geschirr, das Auslösen des Rauchmelders zu Hause und hier und da ein ungenießbares Gericht. Aus diesen Gründen kann Kochen ein geteiltes Hobby sein: Manche von uns lieben es, und manche von uns hassen es.
Egal, auf welcher Seite Sie stehen, es ist klinisch erwiesen, dass Kochen unsere geistige Gesundheit fördert. Wenn Sie das Gefühl haben, dass diese Nachricht unerwartet ist, verlassen Sie sich nicht einfach auf unser Wort. Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Möglichkeiten zu erfahren, wie die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten Ihr geistiges Wohlbefinden steigern kann, sowie einige Ideen für den Einstieg!
Inhaltsverzeichnis
Kochen unterstützt eine gehirnstärkende Ernährung
Wussten Sie, dass bestimmte Lebensmittel Ihre kognitiven Fähigkeiten verbessern können ? Eine Studie aus dem Jahr 2014 zeigte einen Zusammenhang zwischen schlechter psychischer Gesundheit und ungesunder Ernährung
Mittelmeerdiät
Umgekehrt kann eine ausgewogene Ernährung ohne verarbeitete Lebensmittel Ihr Gedächtnis positiv beeinflussen und die ordnungsgemäße Funktion der Neurotransmitter unterstützen. Ein Beispiel für Nahrungsmittel, die diese Vorteile für die geistige Gesundheit steigern können, ist die Mittelmeerdiät. Diese Diät konzentriert sich auf gesunde Fette wie Olivenöl, viel Obst und Gemüse, Vollkorn, Fisch und wenig rotes
Es muss unbedingt anerkannt werden, dass der Begriff „ ungesunde Ernährung“ mit einem starken Stigma behaftet sein kann und häufig die Faktoren negiert, die zu einer ungesunden Lebensmittelauswahl führen, darunter mangelnder Zugang und Armut .
Wenn Sie keinen Zugang zu frischen Vollwertkost haben, können Sie sich an Ihre örtliche Community Supported Agriculture-Organisation (CSA) wenden. Diese bietet wöchentlich frisches Obst und Gemüse an, das oft günstiger ist als auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften.
Darüber hinaus bieten einige kostengünstige Obst- und Gemüsekisten an, um Gemeindemitglieder in finanziellen Schwierigkeiten zu unterstützen. Rufen Sie an, um zu erfahren, welche Unterstützungsmöglichkeiten Sie haben.
Kochen stärkt die soziale Bindung
Wie oft reicht ein Rezept nur für eine Portion? Das kommt eher selten vor. Essen ist zum Teilen da und Kochen ist ein guter Vorwand, um Gemeinschaft zu schaffen. Es kann so einfach sein, wie auf den Bauernmarkt zu gehen und mit einigen Verkäufern über Rezeptideen zu plaudern.
Sie könnten einen Freund zum Experimentieren in der Küche einladen oder ein paar Ihrer Lieben zum gemeinsamen Essen einladen. Was auch immer Sie wählen, es gibt viele Möglichkeiten für soziale Interaktion , wenn es ums Essen geht.
Die mit dem Kochen verbundene Sozialisierung stützt sich auf aktuelle Forschungsergebnisse. Eine 2017 im Health Education &; Behavior Journal veröffentlichte Studie nennt Kochen als großartige Intervention in therapeutischen und rehabilitativen Einrichtungen. Wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, werfen Sie einen Blick auf einige YouTube-Tutorials und experimentieren Sie.
Kochen steigert das Selbstwertgefühl
Wenn unsere geistige Gesundheit leidet, ist es nicht ungewöhnlich, dass auch unser Selbstwertgefühl darunter leidet. Wenn wir glauben, dass unser Gehirn nicht richtig funktioniert, wächst dieser Gedanke oft zu der Überzeugung an, dass wir nicht in der Lage sind, irgendetwas richtig zu machen.
Wenn Sie ein Rezept hinbekommen, das Sie schon lange perfektionieren wollten, kann das Ihr Selbstwertgefühl deutlich steigern. Selbst wenn es sich um ein einfaches Nudelgericht mit nur drei Zutaten handelt (Nudeln, Butter, Parmesan – voilà!), ist klinisch erwiesen, dass Kochen das Selbstbewusstsein deutlich stärkt . Das liegt daran, das Gefühl, etwas Greifbares zu schaffen, an dem sich andere erfreuen können, sehr befriedigend sein kann.1
Kochen kann Ihnen helfen, eine Routine aufzubauen
Routine ist für unser Gehirn so wohltuend, dass sich eine Form der Psychotherapie darum entwickelt hat. Die Interpersonelle und Soziale Rhythmustherapie (IPSRT) ist eine Form der Psychotherapie, die am häufigsten bei Patienten mit bipolarer Störung eingesetzt wird .
Diese Therapie berücksichtigt, dass belastende Lebensereignisse und Veränderungen im Tagesablauf psychische Probleme auslösen können. Im Fall einer bipolaren Störung können sie zum Ausbruch einer depressiven oder manischen Episode beitragen.
dieser Art der Therapie werden die Patienten angewiesen, einen Zeitplan für das Zubettgehen, Aufstehen, Essen und andere tägliche Aktivitäten zu erstellen.4 Durch das Befolgen einer Routine kann unser zirkadianer Rhythmus ausgeglichen werden.
Der zirkadiane Rhythmus ist die innere Uhr unseres Körpers, die Cortisol , ein Stresshormon, und Melatonin , das Hormon, das unseren Schlaf-Wach-Rhythmus steuert, reguliert. Kochen kann zu einer tragenden Säule Ihrer Routine werden und so zu Ihrem gesteigerten allgemeinen Wohlbefinden beitragen.
Kochen fördert die Kreativität
Eine aktuelle Studie zeigt, dass die Einbeziehung kreativer Aktivitäten in den Alltag die Stimmung und das allgemeine Wohlbefinden deutlich verbessern kann.
Eine andere Studie bezeichnet Kochen als kreative Aktivität und geht sogar so weit, die Zusammenhänge zwischen Kochen und Stimmungsaufhellung hervorzuheben. Wir können also nicht leugnen, dass es wissenschaftlich erwiesen ist: Wenn Sie Ihre Kochmütze aufsetzen und mutig Ihre Küche erkunden, können Sie sich besser fühlen als je zuvor.
Erste Schritte
An diesem Punkt sind Sie vielleicht mit der Idee einverstanden, durch Kochen Ihre geistige Gesundheit zu stärken , wissen aber möglicherweise nicht, wo Sie anfangen sollen. Hier sind einige Ideen:
- Überlegen Sie, welche Ihrer Lieblingsspeisen Sie mögen . Vielleicht mögen Sie Speisen, die Sie selbst nur mit Mühe probieren können, wie Sushi oder Filet Mignon. Das ist in Ordnung – Sie können das trotzdem als Idee dafür verwenden, welche Geschmacksrichtungen Ihnen gefallen könnten. Sie könnten zum Beispiel versuchen, Lachs im Ofen zu braten oder einen einfachen Burger in einer Bratpfanne zuzubereiten.
- Erwägen Sie einen Kochkurs . Sie werden wahrscheinlich von anderen umgeben sein, die ebenfalls an Selbstvertrauen in der Küche gewinnen, was dazu beitragen kann, dass die Erfahrung viel weniger stressig ist . Wenn Sie nervös sind, weil Sie alleine hingehen, bitten Sie einen Freund, Sie zu begleiten.
- Wenden Sie sich an Ihren engsten Kreis . Eine geliebte Person zu bitten, Ihnen ein paar Tipps und Tricks für die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten zu zeigen, kann ein angenehmer Anfang sein. Außerdem bietet es soziale Interaktion , die in schwierigen Zeiten ein großer Trost sein kann.
Ein Wort von Verywell
Egal, wie Sie anfangen, lassen Sie sich nicht von Angst oder mangelndem Selbstvertrauen einschüchtern. Jeder fängt irgendwo an und die positiven Auswirkungen des Kochens auf die geistige Gesundheit sind ein guter Grund, sich darauf einzulassen.