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Il n’est pas rare d’entendre des éloges sur la préparation de nos propres repas . Beaucoup applaudissent cette pratique car elle permet d’économiser de l’argent, d’améliorer notre santé et d’approfondir nos compétences culinaires. Pourtant, malgré ces avantages, beaucoup peuvent trouver la cuisine ennuyeuse.
C’est compréhensible : cuisiner implique des déplacements fastidieux à l’épicerie, une vaisselle sale à profusion, le déclenchement potentiel de l’alarme incendie de votre maison et un plat immangeable ici ou là. Pour ces raisons, cuisiner peut être un passe-temps partagé : certains d’entre nous l’adorent, d’autres la détestent.
Quelle que soit votre position, il est cliniquement prouvé que cuisiner favorise la santé mentale. Si vous pensez que c’est une nouvelle inattendue, ne vous contentez pas de nous croire sur parole. Lisez la suite pour découvrir les différentes façons dont la préparation de vos repas peut améliorer votre bien-être mental, ainsi que quelques idées pour commencer !
Table des matières
La cuisine favorise un régime alimentaire stimulant le cerveau
Saviez-vous que certains aliments peuvent améliorer vos fonctions cognitives ? Une étude menée en 2014 a démontré un lien entre une mauvaise santé mentale et une alimentation malsaine
Régime méditerranéen
À l’inverse, un régime alimentaire équilibré, dépourvu d’aliments transformés, peut avoir un impact positif sur votre mémoire et favoriser le bon fonctionnement des neurotransmetteurs. Le régime méditerranéen est un exemple d’options alimentaires qui peuvent renforcer ces bienfaits pour la santé mentale. Ce régime met l’accent sur les graisses saines comme l’huile d’olive, beaucoup de fruits et de légumes, les céréales complètes, le poisson et un minimum de viande rouge
Il est essentiel de reconnaître que le terme « régime alimentaire malsain » peut être entaché de nombreux stigmates et nie souvent les facteurs qui conduisent à des choix alimentaires malsains, notamment le manque d’accès et la pauvreté .
Si vous trouvez que les aliments frais et entiers sont inaccessibles, pensez à vous renseigner auprès de votre organisme local d’agriculture soutenue par la communauté (ASC). Il s’agit d’une option qui propose des fruits et légumes frais chaque semaine, souvent plus abordables que les marchés de producteurs et les épiceries.
De plus, certains proposent des paniers de fruits et légumes à bas prix pour aider les membres de la communauté qui rencontrent des difficultés financières. Appelez-les pour connaître vos options de soutien.
Cuisiner augmente les liens sociaux
Combien de fois une recette ne donne-t-elle qu’une seule portion ? C’est assez rare. La nourriture est faite pour être partagée et cuisiner offre une excuse facile pour créer une communauté. Cela peut être aussi simple que de vous rendre au marché de votre producteur et de discuter avec certains des vendeurs pour trouver des idées de recettes.
Vous pouvez demander à un ami de faire des expériences culinaires ou inviter des proches à partager un repas. Quel que soit votre choix, il existe de nombreuses façons d’ interagir socialement autour de la nourriture.
La socialisation liée à la cuisine est fondée sur des recherches récentes. Une étude de 2017 publiée dans le Health Education &; Behavior Journal cite la cuisine comme une excellente intervention utilisée dans les contextes thérapeutiques et de réadaptation. Si vous ne savez pas par où commencer, jetez un œil à certains tutoriels YouTube et lancez-vous dans l’expérimentation.
Cuisiner renforce l’estime de soi
Lorsque notre santé mentale est en danger, il n’est pas rare que notre perception de nous-mêmes en souffre. Si nous pensons que notre cerveau ne fonctionne pas correctement, cette pensée se transforme souvent en une croyance selon laquelle nous sommes incapables de faire quoi que ce soit correctement.
Réussir une recette que vous espérez perfectionner peut renforcer considérablement votre estime de soi . Même s’il s’agit d’un plat de pâtes simple composé de trois ingrédients (nouilles, beurre, parmesan – voilà !), il est cliniquement prouvé que cuisiner renforce considérablement la confiance en soi . En effet, le sentiment de créer quelque chose de tangible que les autres peuvent apprécier peut être très gratifiant
La cuisine peut vous aider à créer une routine
La routine est si bénéfique pour notre cerveau qu’une forme de psychothérapie s’est développée autour d’elle. La thérapie interpersonnelle et rythmique sociale (IPSRT) est une forme de psychothérapie la plus couramment utilisée chez les personnes souffrant de trouble bipolaire .
Cette thérapie reconnaît comment les événements stressants de la vie et les changements dans la routine quotidienne peuvent déclencher des problèmes de santé mentale. Dans le cas du trouble bipolaire, ils peuvent contribuer à l’apparition d’un épisode dépressif ou maniaque.
Ce type de thérapie demande aux gens de créer un horaire indiquant quand ils se couchent, se réveillent et mangent, entre autres activités quotidiennes. En suivant une routine, notre rythme circadien peut devenir équilibré.
Le rythme circadien est l’horloge interne de notre corps qui régule le cortisol , une hormone du stress, et la mélatonine , l’hormone qui contrôle notre cycle veille-sommeil. Cuisiner peut devenir un pilier de votre routine, contribuant ainsi à votre bien-être général.
La cuisine développe la créativité
Une étude récente indique que l’intégration d’activités créatives dans votre vie quotidienne peut améliorer considérablement l’humeur et le bien-être général
Une autre étude qualifie la cuisine d’ activité créative , allant jusqu’à souligner les liens entre cuisiner et amélioration de l’humeur. Nous ne pouvons donc pas nier la science : enfiler sa toque de chef et explorer courageusement sa cuisine peut vous aider à vous sentir mieux que jamais.
Comment commencer
À ce stade, vous êtes peut-être convaincu par l’idée de cuisiner pour améliorer votre santé mentale , mais vous ne savez peut-être pas par où commencer. Voici quelques idées :
- Réfléchissez à certains de vos plats préférés . Peut-être aimez-vous les plats que vous avez du mal à essayer, comme les sushis ou le filet mignon. Ce n’est pas grave, vous pouvez toujours vous en servir comme d’une idée des saveurs que vous pourriez aimer. Par exemple, vous pouvez essayer de faire cuire du saumon au four ou de préparer un simple hamburger à la poêle.
- Pensez à suivre un cours de cuisine . Vous serez probablement entouré d’autres personnes qui prennent également confiance en elles en cuisine, ce qui peut rendre l’expérience beaucoup moins stressante . Si vous êtes nerveux à l’idée d’y aller seul, demandez à un ami de vous accompagner.
- Faites appel à votre entourage . Demander à un proche de vous montrer quelques trucs et astuces pour préparer vos repas peut être une bonne façon de commencer. De plus, cela permet une interaction sociale qui peut être un grand réconfort dans les moments difficiles.
Un mot de Verywell
Quelle que soit la manière dont vous choisissez de vous lancer, ne vous laissez pas intimider par la peur ou le manque de confiance en vous. Tout le monde commence quelque part et les bienfaits de la cuisine sur la santé mentale sont de nombreuses raisons de s’y mettre.