Uważne media / Getty Images
Zamknij ten odtwarzacz wideo
Nie jest rzadkością usłyszeć pochwały na temat gotowania własnych posiłków . Wielu chwali tę praktykę, ponieważ może zaoszczędzić pieniądze, poprawić nasze zdrowie i pogłębić nasze umiejętności kulinarne. Jednak pomimo tych korzyści, wielu może uznać gotowanie za nudne.
To zrozumiałe — gotowanie wiąże się z przerażającymi wyprawami do sklepu spożywczego, mnóstwem brudnych naczyń, potencjalnym uruchomieniem alarmu przeciwpożarowego w domu i niejadalnym daniem tu i ówdzie. Z tych powodów gotowanie może być podzielonym hobby: niektórzy z nas je uwielbiają, a niektórzy go nienawidzą.
Niezależnie od tego, po której stronie stoisz, gotowanie jest klinicznie udowodnione jako wspierające nasze zdrowie psychiczne. Jeśli uważasz, że to nieoczekiwana wiadomość, nie wierz nam na słowo. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o różnych sposobach przygotowywania posiłków, które mogą poprawić Twoje samopoczucie psychiczne, a także o kilku pomysłach na rozpoczęcie!
Spis treści
Gotowanie wspomaga dietę wspomagającą mózg
Czy wiesz, że niektóre pokarmy mogą poprawić funkcjonowanie poznawcze ? Badanie przeprowadzone w 2014 r. wykazało związek między złym zdrowiem psychicznym a niezdrową dietą.
Dieta śródziemnomorska
Z drugiej strony zrównoważona dieta pozbawiona przetworzonej żywności może pozytywnie wpłynąć na pamięć i wspierać prawidłowe funkcjonowanie neuroprzekaźników. Przykładem opcji żywieniowych, które mogą zwiększyć te korzyści dla zdrowia psychicznego, jest dieta śródziemnomorska. Ta dieta koncentruje się na zdrowych tłuszczach, takich jak oliwa z oliwek, dużo owoców i warzyw, produkty pełnoziarniste, ryby i minimalna ilość czerwonego mięsa.
Należy pamiętać, że termin „ niezdrowa dieta” może być stygmatyzowany i często pomija czynniki prowadzące do niezdrowych wyborów żywieniowych, w tym brak dostępu do żywności i ubóstwo .
Jeśli okaże się, że świeże, pełnowartościowe produkty są dla Ciebie niedostępne, rozważ sprawdzenie lokalnej organizacji Community Supported Agriculture (CSA). Jest to opcja oferująca świeże owoce i warzywa co tydzień, które są często tańsze niż targi rolne i sklepy spożywcze.
Ponadto niektórzy oferują tanie pudełka z owocami i warzywami, aby wesprzeć członków społeczności doświadczających trudności finansowych. Zadzwoń do nich, aby dowiedzieć się, jakie masz opcje wsparcia.
Gotowanie zwiększa więzi społeczne
Jak często przepis daje tylko jedną porcję? To dość rzadkie. Jedzenie jest po to, by się nim dzielić, a gotowanie oferuje łatwą wymówkę do budowania społeczności. Może to być tak proste, jak udanie się na targowisko i pogawędka z kilkoma sprzedawcami w celu uzyskania pomysłów na przepisy.
Możesz zaangażować kumpla do eksperymentowania w kuchni lub zaprosić bliskich na łamanie chleba. Niezależnie od wyboru, istnieje wiele dróg do interakcji społecznych, jeśli chodzi o jedzenie.
Socjalizacja związana z gotowaniem opiera się na niedawnych badaniach. Badanie z 2017 r. opublikowane w Health Education &; Behavior Journal podaje, że gotowanie jest świetną interwencją stosowaną w warunkach terapeutycznych i rehabilitacyjnych. Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, obejrzyj kilka samouczków na YouTube i zacznij eksperymentować.
Gotowanie podnosi poczucie własnej wartości
Kiedy cierpi nasze zdrowie psychiczne, nie jest niczym niezwykłym, że cierpi to, jak czujemy się sami ze sobą. Jeśli myślimy, że nasz mózg nie działa prawidłowo, ta myśl często narasta i zaczyna wierzyć, że nie jesteśmy w stanie zrobić niczego poprawnie.
Dopracowanie przepisu, który tak bardzo chciałeś udoskonalić, może znacznie wzmocnić twoją samoocenę . Nawet jeśli jest to coś tak prostego jak danie z makaronem składające się z trzech składników (makaron, masło, parmezan – voila!), gotowanie jest klinicznie udowodnione jako znaczący zastrzyk pewności siebie . Dzieje się tak, ponieważ uczucie tworzenia czegoś namacalnego, czym inni mogą się cieszyć, może być bardzo satysfakcjonujące.
Gotowanie może pomóc Ci stworzyć rutynę
Rutyna jest tak korzystna dla naszego mózgu, że wokół niej ukształtowała się forma psychoterapii. Terapia interpersonalna i rytmu społecznego (IPSRT) jest formą psychoterapii najczęściej stosowaną u osób doświadczających choroby afektywnej dwubiegunowej .
Terapia ta bierze pod uwagę fakt, że stresujące wydarzenia życiowe i zmiany w codziennej rutynie mogą wywołać problemy ze zdrowiem psychicznym – w przypadku choroby afektywnej dwubiegunowej może przyczynić się do wystąpienia epizodu depresyjnego lub maniakalnego.
Ten rodzaj terapii polega na tym, że pacjenci ustalają sobie harmonogram określający, o której godzinie kładą się spać, o której wstają, o której godzinie jedzą, a także inne codzienne czynności. Przestrzeganie rutyny może pomóc w zrównoważeniu naszego rytmu dobowego.
Rytm dobowy to wewnętrzny zegar naszego ciała, który reguluje kortyzol , hormon stresu i melatoninę , hormon kontrolujący nasz cykl snu i czuwania. Gotowanie może stać się filarem Twojej rutyny, przyczyniając się w ten sposób do zwiększenia ogólnego samopoczucia.
Gotowanie rozwija kreatywność
Z niedawnych badań wynika, że włączenie zajęć twórczych do codziennego życia może znacząco poprawić nastrój i ogólne samopoczucie.
Inne badanie kwalifikuje gotowanie jako aktywność twórczą , idąc tak daleko, że podkreśla związki między gotowaniem a poprawą nastroju. Nie możemy więc zaprzeczyć nauce — założenie czapki szefa kuchni i odważne eksplorowanie kuchni może prowadzić do lepszego samopoczucia niż kiedykolwiek.
Jak zacząć
W tym momencie możesz być na pokładzie z pomysłem gotowania, aby poprawić swoje zdrowie psychiczne, ale możesz nie mieć pojęcia, od czego zacząć. Oto kilka pomysłów:
- Zastanów się, jakie są niektóre z twoich ulubionych potraw, które lubisz . Być może uwielbiasz potrawy, których przygotowanie samemu wydaje się niezwykle onieśmielające, takie jak sushi lub polędwica wołowa. To w porządku — nadal możesz wykorzystać to jako pomysł na to, jakie smaki mogą ci się spodobać. Na przykład możesz spróbować upiec łososia w piekarniku lub zrobić prostego burgera na patelni.
- Rozważ kurs gotowania . Prawdopodobnie będziesz w pobliżu innych osób, które również nabierają pewności siebie w kuchni, co może sprawić, że doświadczenie będzie znacznie mniej stresujące . Jeśli obawiasz się iść sam, poproś przyjaciela, aby dołączył do ciebie.
- Skontaktuj się ze swoim wewnętrznym kręgiem . Poproszenie bliskiej osoby o pokazanie kilku wskazówek i trików dotyczących przygotowywania posiłków może być wygodnym sposobem na rozpoczęcie. Ponadto oferuje pewną interakcję społeczną , która może wydawać się wielkim pocieszeniem w trudnych czasach.
Słowo od Verywell
Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się zacząć, nie pozwól, aby strach lub brak pewności siebie Cię zastraszyły. Każdy zaczyna gdzieś, a korzyści dla zdrowia psychicznego płynące z gotowania dostarczają wielu powodów, aby się w to zagłębić.